КЛАССИФИКАЦИЯ ВИНА. 2. игристые. 1.красное. 3.розовое. 1. сухие до 4гр.сахара. 2. полусухие 4-18. 3. полусладкие 18-45. 4.сладкие 45 и больше. 1. натуральные. 2. крепленные. 1.столовое. 2.местное. 3. по происхождению. Игристое вино. ВЕРМУТЫ

ВИНО

Вино – это алкогольный напиток, получаемый полным или частичным спиртовым брожением виноградного сока (содержание алкоголя 9 - 20%).

КЛАССИФИКАЦИЯ ВИНА

ПО СПОСОБУ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. тихие

2. игристые

ПО ЦВЕТУ:

1. красное

2. белое

3. розовое

ПО СОДЕРЖАНИЮ САХАРА:

1. сухие до 4гр. сахара

2. полусухие 4-18

3. полусладкие 18-45

4. сладкие 45 и больше

ПО СОДЕРЖАНИЮ СПИРТА:

1. натуральные

2. крепленные

ПО КАЧЕСТВЕННОМУ ПРИЗНАКУ:

1. столовое

2. местное

3. по происхождению

ПО РЕГИОНАМ:

СТАРЫЙ СВЕТ	НОВЫЙ СВЕТ
франция	Аргентина, Чили
италия	ЮАР
испания	Австрия, Новая Зеландия
грузия

Игристое вино

Игри́ стое вино́ — это вино, насыщенное углекислым газом, который делает его шипучим, при этом углекислый газ получается в результате природного брожения. Согласно правилам Всемирной торговой организации название «Шампанское» зарезервировано за оригинальным игристым вином из региона Шампань во Франции.

ВЕРМУТЫ

Вермут – алкогольный напиток на основе вина, настоянного на пряностях и ароматных травах. По одной из версий, впервые составил рецепт вермута Гиппократ еще в V-VI веке до нашей эры. Первое промышленное предприятие было основано Антонио Бенедетто Карпано в Турине (Италия) в 1786 году.

ПИВО

Стили пива:

1) Лагер - пиво низового брожения сбраживают при относительно низких температурах (4-9 °C). Этот способ стал наиболее распространённым в современном пивоварении. Практически всё пиво, полученное этим способом с использованием культурных пивоваренных дрожжей, называют лагером, а способ — лагерным.

2) Эль – пиво верхового брожениея— способ производства пива. Верховое брожение производится с помощью дрожжей верхового брожения и является более древним способом по сравнению с низовым брожением. Это связано с тем, что до изобретения холодильной машины в очень небольшом количестве пивоварен были условия для сбраживания пива в холодных условиях. Поэтому верховое брожение, происходящее при температурах от 15 до 24 °C, долгое время преобладало в мире

НАИМЕНОВАНИЕ НАПИТКА	СЫРЬЕ
ВОДКА	ЗЕРНОВОЙ СПИРТ
ДЖИН	ЗЕРНОВОЙ СПИРТ + МОЖЖЕВЕЛЬНИК
ТЕКИЛА	ГОЛУБАЯ АГАВА
РОМ	ПАТОКА САХАРНОГО ТРОСТНИКА
ВИСКИ	ЯЧМЕНЬ, РОЖЬ, ПШЕНИЦА, КУКУРУЗА
КОНЬЯК	ВИНОГРАДНОЕ ВИНО
НАСТОЙКИ	СПИРТ + ТРАВЫ

Водка

Виски

Коньяк

Джин

Текила

Текила – это вовсе не кактусовая водка, как думают многие. Она готовится из сока голубой агавы, который ферментируется, дистиллируется и разбавляется до нужной крепости. Некоторые виды текилы выдерживаются в дубовых бочках, где они приобретают свой золотистый цвет.

Ром

. Настойки

ЛИКЕРЫ