Тема: Оборудование для охлаждения молока.

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ АРХАНГЕЛЬСКОЙ ОБЛАСТИ

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение

Архангельской области

«АРХАНГЕЛЬСКИЙ МНОГОПРОФИЛЬНЫЙ КОЛЛЕДЖ»

Инструкционно-технологическая карта № 32

Тема: " Оборудование для охлаждения молока".

Вопросы:

1. Зоотехнические требования к охлаждению молока.

2. Классификация охладителей молока.

Цель:

Образовательная - изучение конструкции типовых охладителей молока

Время работы: 2 часа.

Содержание работы:

Задание 1. Изучить устройство и работу резервуара- охладителя закрытого типа.

Общий вид:

Устройство охладителя:

Описать процесс охлаждения молока:

Задание 2. Компрессороно-конденсаторный агрегат.

В состав резервуарного охладителя молока входит компрессорно-конденсаторный агрегат, который необходим для охлаждения хладоносителя ( воды или воздуха), необходимого для непосредственного охлаждения молока

Общий вид:

Принцип работы его основан на откачке паров кипящего хладагента в испарительной системе холодильной установки через всасывающий коллектор, сжатия этих паров и подачи сжатых паров хладагента через нагнетательный коллектор в систему конденсации агрегата.

Внутри агрегата циркулирует хладагент. В качестве хладагента в компрессорно-конденсаторном агрегате используют хладоны R404a, R507, R407c, R22 и R134a.

Дать характеристику хладонов: R404a, R507, R407c, R22 и R134a.

Устройство: На рисунке указать узлы агрегата

На схеме также указать узлы компрессорно-конденсаторного агрегата:

Описать принцип работы компрессорно-конденсаторного агрегата:

Контрольные вопросы:

1. Что такое хладагент?

2. Для чего необходим вентилятор в составе компрессорно-конденсаторного агрегата?

3. Назовите бытовую технику, в состав которой входит компрессорно-конденсаторный агрегат.