Домашнее задание: Подготовить тест из 5 вопросов по теме «Основное кондитерское сырье» с 3 вариантами ответов. Обязательно эталон ответов.

ЗАДАНИЕ

для удаленной (дистанционной) работы

Группа: ПК-301

МДК, дисциплина: МДК. 05. 01 Организация приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий

Тема занятия: Основное кондитерское сырье

Основные источники (ОИ):

№ п/п	Наименование	Автор	Издательство	год издания
	Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента	Ермилова С. В.	Академия

Дополнительные источники: интернет по теме занятия

1. Изучить материал из учебника Ермилова С. В. Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента стр. 22-26

2. Заполнить таблицу

№ п/п	Наименование	Внешний вид	Цвет	Вкус и запах	Консистенция
	Сливки
	Сметана
	Творог

Домашнее задание: Подготовить тест из 5 вопросов по теме «Основное кондитерское сырье» с 3 вариантами ответов. Обязательно эталон ответов.