Maître d’ (Maître d’hotel)

Maî tre d’ (Maî tre d’hotel)

A maitre d’ is an experienced waiter who supervises the work of other waiters and assists in the administration of the restaurant.

Silver Service Waiter

A silver service waiter is generally a more experienced waiter who specialises in serving food, using a fork and spoon, from platters directly to the guests’ plates at the table.

Drinks Waiter or Wine Steward

Drinks waiter or wine stewards are waiters who specialise in serving vintage wine and other beverages.

Work Conditions

Waiters often work in the evenings, on weekends and on holidays. They spend much time on their feet and may have to deal with difficult customers.

СЛОВАРЬ

foodstuff продовольствие, продукты питания

employee служащий, работающий по найму

requirements [ri'kwaioments] потребности

requisition for food supplies заявка на запасы продовольствия

experienced [iks'piorionst] знающий, опытный

to cut резать, разрезать

to carve up meat разрезать, разделывать мясо (на отдельные куски, части)

to bake печь

to peel очищать от кожуры (фрукты, овощи и т. п. )

to maintain [mein'tein] поддерживать, сохранять; содержать в исправности

proper правильный, должный, надлежащий

temperature ['tempntjs] температура

storage ['sto: nd3] хранение

to direct [df rekt] управлять, руководить

to assist [o'sist] помогать, принимать участие

equipment [ik'wipmont] оборудование

to supervise | 'sju: povaiz] смотреть, наблюдать (за чем-л. ); надзирать

to perform [pa'fo: m] делать, выполнять (какую-либо работу, задание и т. д. )

task задание

mat подстилка (обыкн. из клеенки, кожи, пробки—под тарелку и т. п. )

to set a table накрывать на стол

table linen салфетки и скатерти

to welcome приветствовать; радушно принимать

to hand вручать

bartender ['ba:, tenda] стер. = bar attendant = barman бармен

to make up a bill выписыватьсчет

to handle money обращаться с деньгами

credit card кредитная карточка

to deal with иметь дело с кем-л.

administration управление, ведение (дел)

drinks waiter = vine steward = sommelier официант, подающий вина

vintage wine ['vintich; ] марочное вино

beverage ['Ьеуэпйз] напиток

⇐ Предыдущая 123 4 Следующая ⇒