Софья Быстрых. Имбирные человечки (новогодние пряники)

Софья Быстрых

Имбирные человечки (новогодние пряники)

Что необходимо:

Для теста:

1 яйцо, 1,5 стакана муки, 3 ст. л. меда, 2 ст.л. сахара, по 2 ч.л. сушеного имбиря и молотой корицы, по щепотке мускатного ореха и кориандра, а также 70 г сливочного масла и 1 ч.л соды.

Для глазури:

180г сахарной пудры и 1 яичный белок.

Как готовить:

1. Смешиваем мед, все специи и сахар в сотейнике. Нагреваем на маленьком огне до появления мелких пузырьков.

2. Добавляем соду, через полминуты масло сливочное и все тщательно перемешиваем.
3. Снимаем с огня и остужаем. Когда смесь остынет, вбить в нее яйцо и взбить венчиком.
4. Постепенно вмешать муку и замесить тесто. Оставить его полежать на 15 минут.
5. Раскатать тесто и вырезать формочками или ножом человечки, елочки, сердечки и тд.
6. Запекать их следует при температуре 180° С не больше 15 минут (возможно даже меньше, так как они быстро подгорают!).
7. Глазурь следует наносить, когда печенье полностью остынет, а потом дать ей подсохнуть в течении двух часов. Для глазури взбейте сахарную пудру с белком и нанесите с помощью кондитерского мешка.