Главная

Контакты

Случайная статья

• Автоматизация
• Антропология
• Археология
• Архитектура
• Биология
• Ботаника
• Бухгалтерия
• Военная наука
• Генетика
• География
• Геология
• Демография
• Деревообработка
• Журналистика
• Зоология
• Изобретательство
• Информатика
• Искусство
• История
• Кинематография
• Компьютеризация
• Косметика
• Кулинария
• Культура
• Лексикология
• Лингвистика
• Литература
• Логика
• Маркетинг
• Математика
• Материаловедение
• Медицина
• Менеджмент
• Металлургия
• Метрология
• Механика
• Музыка
• Науковедение
• Образование
• Охрана Труда
• Педагогика
• Полиграфия
• Политология
• Право
• Предпринимательство
• Приборостроение
• Программирование
• Производство
• Промышленность
• Психология
• Радиосвязь
• Религия
• Риторика
• Социология
• Спорт
• Стандартизация
• Статистика
• Строительство
• Технологии
• Торговля
• Транспорт
• Фармакология
• Физика
• Физиология
• Философия
• Финансы
• Химия
• Хозяйство
• Черчение
• Экология
• Экономика
• Электроника
• Электротехника
• Энергетика

Тема: Учет мясной продуктивности крупного рогатого скота

Тема: "Учет мясной продуктивности крупного рогатого скота"

Цель:Научиться рассчитывать показатели учета прижизненной и послеубойной мясной продуктивности крупного рогатого скота.

Методические указания:

Живая масса = , где К - коэффициент убойного выхода.

Коэффициент убойного выхода в зависимости от упитанности животного

УПИТАННОСТЬ

                               высшая                   средняя      нижесредняя          тощая

Взрослый скот                   49,7           46,2          42,8                               39,9

Молодняк              50,4           47,1          43,9                               39,9

Убойная масса= , кг

Живая масса = , где К - коэффициент убойного выхода.

Убойный выход= , %

Задание 1: Забит бычок с откорма высшей  упитанности. Живая масса до забоя 295 кг. Рассчитать убойную массу, кг.

Задание 2:В хозяйстве вынужденно забита корова по причине отравления минеральными удобрениями на пастбище. Убойная масса 248 кг, ее упитанность тощая . Определить живую массу коровы, кг

Задание 3. В хозяйстве при плановой выбраковке забита корова живой массой 530 кг, масса туши после забоя 264 кг. Рассчитатьубойный выход мяса, %

Задание 4 : По данным, приведенным в таблице 1, рассчитайте предусмотренные в ней показатели и проведите сравнительную оценку мясной продуктивности молодняка разных пород. Установите и проанализируйте влияние породы на основные показатели, характеризующие мясные качества скота.

Таблица 1-Мясная продуктивность молодняка крупного рогатого скота

Вывод: