Шато Ля Консейянт Pomerol (Chateau La Conseillante)

Шато Ля Консейянт Pomerol (Chateau La Conseillante)

Интересные фактыШато Ля Консейянтполучило свое название в честь Катрин Консейант, выкупившей земли с виноградниками в середине XVIII века и построившей здесь замок. В 1871 году владельцем Шато стал Луи Николя, потомки которого управляют Шато в настоящее время. За 140 лет вина Шато Ла Консейянт приобрели необычайную мощь, каждое поколение вкладывало силы и умения для того, чтобы вина Шато Ла Консейянт по праву носили статус лучших вин Помроля. Реконструировались винодельня и подвалы, а по совету профессора Эмиля Пейно старые деревянные чаны были заменены современными резервуарами из нержавеющей стали. Виноградники Шато Ля Консейянт, расположенные на границе между Помролем и Сент-Эмильоном, на разнообразных почвах: в восточной части преобладает глина, в то время как на западе - гравий с песком и вкраплениями железа. Со времен Луи Николя 12 гектаров виноградников посажены одним блоком и состоят из 80% Мерло и 20% Каберне Фран. Плотность посадки виноградных лоз составляет 6000 растений на гектар, средний возраст лоз - 32 года. Урожайность ограничена 38 гектолитрами с гектара, достигается в основном за счет процесса обрезки листвы и почек.

Производство:Урожай собирается вручную, ягоды сортируются по четырем сортировочным таблицам. После отделения стеблей и гребней, виноград проходит холодную мацерацию и брожение в резервуарах из нержавеющей стали. Выдержка вина производится в течение 18 месяцев в дубовых бочках. В зависимости от винтажа новые бочки составляют 80-100%.

Виноград: Мерло, Каберне Фран.

Описание: Вино рубинового цвета. Аромат вина раскрывается оттенками черной смородины, сливы, фиалок, миндаля. Ноты древесины и свежих грибов. Элегантный, выразительный, приятный, изящный и сбалансированный вкус вина демонстрирует сочные ноты ежевики, малины и минералов, переходящие в длительное роскошное, аристократическое послевкусие. Температура подачи: 16-18 °C.

Гастрономическая сочетаемость:Вино составит отменный кулинарный тандем с красным мясом, жареном или тушеном виде.