Розділ 3. Відпрацювання товарознавчих навичок на торговельному підприємстві

Розділ 3. Відпрацювання товарознавчих навичок на торговельному підприємстві

1.	Вивчити асортимент товарів підприємства та згрупувати згідно товарознавчої класифікації. Зробити висновки та внести пропозиції щодо удосконалення асортименту товарів на підприємстві. Самостійна робота Охарактеризувати наявний асортимент торгівельного підприємства . Додатки: комерційна пропозиція товарів підприємства (прайс-пропозиції, прас-листи, рекламні проспекти, каталоги товарів)
2.	Скласти перелік підприємств-виробників, товари яких представлені в асортименті підприємства. Визначити дату виробництва (поставки), гарантійні терміни експлуатації, ґатунок товару, вид транспортної та споживчої тари, штрихове кодування 5 найменувань товарів. Самостійна робота Визначити характеристику товарів різних виробників-постачальників на прикладі 5 виробів однієї групи. Перевірити контрольне число штрихового кодування 2-3х найменувань товарів на наявність фальсифікованої продукції Додатки: перелік підприємств-постачальників/виробників, прайс-листи постачальників
3.	Визначити нормативно-технічну документацію, що застосовується на підприємстві для перевірки якості товарів (стандарти та супроводжувальні документи, які підтверджують якість: посвідчення про якість товарів, гігієнічні висновки, сертифікати та інші). Самостійна робота Прийняти участь в прийманні 2-3-х партій товарів та вказати порядок дій при прийманні товарів за якістю та комплектністю згідно НТД (відбір проб та органолептична оцінка якості товарів та висновок про якість). Додатки: копії супроводжувальних документів, що підтверджують надходження товарів, якість товарів, витяги зі стандартів, копії актів про встановлення розходження при прийманні товарів за кількістю та якістю.
4.	Розпізнати та описати дефекти отриманих товарів (на прикладі 2-3х партій товарів) Самостійна робота Вказати причини виникнення дефектів 3-х найменувань товарів Додатки: фотоматеріали дефектної продукції на прикладі 2-3-х груп товарів
5.	Описати споживчі властивості товарів, які користуються попитом споживачів (3-5 найменувань товарів). Проаналізувати наявність відповідного маркування згідно з Законом України “Про безпечність та якість харчових продуктів” , Законом України „Про забезпечення санітарного та епідеміологічного благополуччя населення” , санітарними правилами та нормами, методичними рекомендаціями Держстандарту України та ін. Самостійна робота Проаналізувати наявність відповідного маркування згідно з Законодавчими актами України, санітарними правилами та нормами, методичними рекомендаціями Держстандарту України та ін. Додатки: зразки або фрагменти упаковок товарів, копії маркувальних етикеток
6.	Проаналізувати умови і особливості зберігання та реалізації 2-3 груп товарів на підприємстві (правильність розміщення товарів на зберігання, дотримання правил товарного сусідства, режиму зберігання та збереження якості товарів). Самостійна робота Вказати особливості розміщення товарів на зберігання, дотримання правил товарного сусідства на прикладі 2-3 груп товарів. Зробити висновки та внести пропозиції щодо покращення умов зберігання та реалізації товарів, збереження їх якості та скорочення товарних втрат. Додатки: витяги з правил продажу 2-3х груп товарів щодо зберігання товарів у торгівельних підприємствах; маніпуляційні знаки на транспортній тарі 5-ти найменувань товарів

⇐ Предыдущая 1 23