Технология приготовления блюд из яиц

ТЕСТ

Технология приготовления блюд из яиц

Задание 1

Вопрос:

Для того, чтобы яйцо сварилось вкрутую, его надо варить:

Выберите один из 3 вариантов ответа:

1) 4-5 минут 2) 7-8 минут 3) 3 минуты

Задание 2

Вопрос:

Составьте правильный порядок по возрастанию размеров яиц (от самого маленького до самого большого).

Укажите порядок следования всех 4 вариантов ответа:

__ перепелиное яйцо __ страусиное яйцо

__ куриное яйцо __ яйцо колибри

Задание 3

Вопрос:

Укажите верное соответствие между видами яиц и сроками их хранения

Укажите соответствие для всех 2 вариантов ответа:

1) срок хранения 7-15 суток 2) срок хранения 1-6 суток

__ диетические __ столовые

Задание 4

Вопрос:

Укажите прибор, с помощью которого можно определить свежесть яиц.

Выберите один из 3 вариантов ответа:

1) тонометр 2) овоскоп 3) термометр

Задание 5

Вопрос:

Для того, чтобы яйцо сварилось в мешочек, его надо варить:

Выберите один из 3 вариантов ответа:

1) 7-8 минут 2) 4-5 минут 3) 3 минуты

Задание 6

Вопрос:

Для того, чтобы яйцо сварилось всмятку, его надо варить:

Выберите один из 3 вариантов ответа:

1) 3 минуты 2) 4-5 минут 3) 7-8 минут

Задание 7

Вопрос:

Цвет курицы влияет на цвет яйца?

Выберите один из 2 вариантов ответа:

1) Да 2) Нет

Задание 8

Вопрос:

Как называется специальная подставка для яиц?

Выберите один из 3 вариантов ответа:

1) пашотница 2) яичница 3) омлет

Задание 9

Вопрос:

Яйца надо варить на _________ огне

Выберите один из 2 вариантов ответа:

1) сильном 2) слабом

Задание 10

Вопрос:

Что обозначает маркировка «О» на яйцах, которые продаются в магазине?

Выберите один из 3 вариантов ответа:

1) Очень вкусные яйца. 2) Отборные. 3) Огромные.