- Автоматизация
- Антропология
- Археология
- Архитектура
- Биология
- Ботаника
- Бухгалтерия
- Военная наука
- Генетика
- География
- Геология
- Демография
- Деревообработка
- Журналистика
- Зоология
- Изобретательство
- Информатика
- Искусство
- История
- Кинематография
- Компьютеризация
- Косметика
- Кулинария
- Культура
- Лексикология
- Лингвистика
- Литература
- Логика
- Маркетинг
- Математика
- Материаловедение
- Медицина
- Менеджмент
- Металлургия
- Метрология
- Механика
- Музыка
- Науковедение
- Образование
- Охрана Труда
- Педагогика
- Полиграфия
- Политология
- Право
- Предпринимательство
- Приборостроение
- Программирование
- Производство
- Промышленность
- Психология
- Радиосвязь
- Религия
- Риторика
- Социология
- Спорт
- Стандартизация
- Статистика
- Строительство
- Технологии
- Торговля
- Транспорт
- Фармакология
- Физика
- Физиология
- Философия
- Финансы
- Химия
- Хозяйство
- Черчение
- Экология
- Экономика
- Электроника
- Электротехника
- Энергетика
Меню банкета с полным обслуживанием официантами
ПРИЛОЖЕНИЕ Д
Меню банкета с полным обслуживанием официантами
на 24 человека в ресторане «Нью Мехико»
| № | Наименование закусок, блюд и напитков | Масса порции г/мл | Количество порции шт. |
Аперитив
Игристое Просекко Экстра Драй, Тинтонелли 0,75 л, 12 % об., Италия
Вода минеральная Эвиан без газа
Холодные закуски
Севиче с лососем и креветками (семга и креветки с соком лайма и апельсина, с добавлением авокадо, сельдерея, перца халапеньо и кинзы)
Салат из артишоков с креветками (креветки, жареные артишоки и овощи, кукуруза, листья салата с заправкой из свежих томатов)
Ростбиф (маринованное филе говядины с маринованным луком,
свежими томатами и пряностями)
Салат «Кактус Нопалитос» (маринованный кактус, цыпленок, томаты, красная фасоль, кукуруза, листья айсберга, соус Гуакамоле)
Горячие закуски
Чили Кон Карне (тушеная в пряностях говядина, фасоль с томатами, овощами и сыром)
Горячие блюда
Семга де Крема (кусочки семги, топленные в сливочном соусе, с добавлением белого вина и каперсов) с гарниром из обжаренных в пряностях овощей: картофеля, цукини, шампиньонов и красного лука, тимьяна и вяленых томатов
180/100
Стейк тропический (ананас, завернутый в филе свинины и бекон) с гарниром из картофеля айдахо
180/100
Десерты
Чимичанга де Фрутос (пшеничная лепешка, приготовленная во фритюре, с начинкой из банана, яблока, шоколада и специй. Подаётся под шоколадным соусом и фруктами)
Горячие напитки
Кофе американо
Чай черный Ассам Хармутти
Мучные кондитерские изделия
Ржаной хлеб
Пшеничный хлеб