ВНИМАНИЕ!!!

МДК. 01.01 Розничная торговля продовольственными товарами

Дата: 01.10.2021 г.

Время выполнения: 45 мин

Группа: ПЦ - 269

Тема: Меховые товары.

Под тема: Пушно-меховые и овчинно – шубные товары.

ЦЕЛЬ РАБОТЫ: приобретение навыков в распознавании ассортимента. Студенты должны уметь: применять полученные знания в дальнейшем процессе обучения.

КРАТКИЕ СВЕДЕНИЯ ИЗ ТЕОРИИ:

Классификация пушно-меховых товаров

К пушно-меховым товарам относятся:

Пушно-меховое сырье - это шкурки животных с хорошо развитым волосяным покровом, которые сняты с тушек различными способами, а затем законсервированы и выделаны.

Пушно-меховое сырье подразделяют на:

Пушнина - это шкурки пушных зверей, добытых охотничьим промыслом или разводимых в зверосовхозах.

Меховое сырье - это снятые с тушек, законсервированные, но невыделанные шкурки домашних и сельскохозяйственных животных.

Невыделанные шкурки морских и речных зверей - это шкурки, добытые в морях, океанах, реках.

В зависимости от сезона забоя все пушно-меховое сырье подразделяют на:

Зимние виды пушнины (пушного сырья) - шкурки пушных зверей, забитых зимой, когда волосяной покров их бывает наивысшего качества: соболя, куницы, горностай, хоря, норки и другие.

Весенние виды пушнины - выделанные и нередко окрашенные шкурки пушных зверей, которые добывают преимущественно весной (иногда летом и осенью). Это шкурки сусликов, хомяков, кротов, сурков.

Зимние виды мехового сырья - шкурки домашних животных, забитых зимой (кролик, собака, кошка), а весенние - шкурки животных, рожденных весной (овцы, козы, северные олени, лошади и т. д.).

Пушно-меховым полуфабрикатом называются выделанные натуральные (неокрашенные) и окрашенные шкурки пушных зверей, домашних и сельскохозяйственных животных.

Меховые изделия - это меховая и овчинно-шубная одежда (пальто, полупальто, жакеты) или части одежды (воротники, манжеты, меховая подкладка, опушь), головные уборы, меховые женские уборы (горжеты, пелерины, палантины), галантерея (перчатки, рукавицы). Все эти изделия вырабатывают из готовых, т.е. выделанных, окрашенных и прошедших операции облагораживания, меховых шкурок, т. е. шкурок домашних и сельскохозяйственных животных (кролик, кошка, собака, пыжик и другие).

Овчинно-меховой полуфабрикат - шкурки тонкорунных, полутонкорунных и полугрубошерстных пород овец, которые стригут, красят, подвергают особой обработке для получения блестящего волоса.

Из меховой овчины изготовляют женские, детские пальто, жакеты, полупальто, воротники, головные уборы, мужские пиджаки волосяным покровом с лицевой стороны одежды.

Овчинно-шубный полуфабрикат - шкуры грубошерстных овец различных пород, а также овец, полученных от скрещивания первого поколения маток грубошерстных пород с тонкорунными и полутонкорунными баранами. Кожевая ткань у них прочная, чистая, отшлифованная, равномерно окрашенная, мягкая, нежирная. Шкуры овец романовской, русской, степной, монгольской и других пород используют для пошива верхней женской, мужской одежды и головных уборов, причем лицевая сторона - кожевая ткань, а волосяной покров идет внутрь одежды.

Строение шкур

Шкурой называется волосяной и кожный покров пушных, морских зверей, домашних и сельскохозяйственных животных.

Кожный покров состоит из эпидермиса, дермы, подкожно-жирового и мускольного слоев.

Эпидермис - поверхностный слой кожи животных. На долю эпидермиса приходится до 5% всей толщены шкуры. Эпидермис обладает небольшой прочностью.

Дерма расположена под эпидермисом. В отличие от эпидермиса имеет волокнистое строение и является основным слоем шкуры. Состоит дерма из двух слоев: сосочкового и сетчатого.

Сосочковый слой представляет собой рыхлую ткань, в которой находятся волосяные сумки, сальные и потовые железы, мускулы и нервные окончания.

Сетчатый слой дермы является основной частью шкурки для кожевенного производства. Структура его во многом определяет свойства кожи прочность, тягучесть, устойчивость к истиранию. В сетчатом слое отсутствуют сальные и потовые железы и волосяные сумки, но проходят кровеносные сосуды.

Жировой слой расположен между дермой и мускульным слоем, а также в подкожной клетчатке.

Мускульный слой имеет вид тонкой пленки, расположенной ниже дермы. Состоит в основном из мышечных волокон.

Волосяной покров шкурки сохраняет тепло животного, внутреннюю влагу, защищает от механических воздействий. Волосы, составляющие волосяной

покров пушных зверей и домашних животных, состоят из стержня и корня.

Стержнем называется та часть волоса, которая выделяется над кожевой тканью.

Корень - это та часть волоса, которая находится в кожевой ткани шкурки;

нижняя расширенная часть корня называется луковицей.

Различают следующие категории волос:

Чувствующие, осязательные волосы с блестящим, длинным, толстым, упругим стержнем. Расположены они на голове зверя - над глазами, на верхней губе, на щеках.

Направляющие волосы - длинные, толстые, блестящие, упругие, веретеновидной формы.

Остевые волосы - менее длинные, более тонкие, блестящие, упругие, цилиндрической формы. Направляющие и остевые волосы на шкурках иногда называют кроющими.

Промежуточные волосы - с волнообразным стержнем, они короче ости, но длиннее пуха.

Пуховые волосы - самые короткие, тонкие, нежные, волнообразные, малоблестящие, находятся над кожевой тканью и образуют густой ярус волосяного покрова.

Топография шкур

При пошиве меховых изделий шкурки раскраивают с учетом топографии волосяного покрова.

Шкурку подразделяют на хребтовую (наружную) часть и чрево. Хребтовая часть состоит из головки, шейки, загривка, расположенного между ушами и вершинами лопаток, хребта- среднего участка шкурки, огузка - нижней крестцовой части тела животного, хвоста, правого и левого боков, расположенных по обе стороны хребта, верхних и нижних лап.

В череве различают душку, грудцо и бедерко, пах, хвост и лапы.

Критерии оценивания:

Оценка «отлично» - выставляется обучающемуся, если ответ на вопрос полный, логичный, грамотно изложен.

Оценка «хорошо» - выставляется обучающемуся, если допущены незначительные погрешности в ответе на вопрос.

Оценка «удовлетворительно» - выставляется обучающемуся, если ответ на вопрос нелогичный, не полный.

Оценка «неудовлетворительно» - выставляется обучающемуся, если нет ответа на поставленный вопрос

ВНИМАНИЕ!!!

Уважаемые студенты, составить опорный конспект в рабочей тетради (сфотографировать) или в формате Документа Word. Отправлять для проверки в личные сообщения на страницу ВКонтакте: https://vk.com/miss_darinochka

Преподаватель: Игнатьева Дарья Геннадиевна.