Новогоднее меню на корпоративные вечера 2017

Новогоднее меню на корпоративные вечера 2017

(2500р. на 1 гостя)

Холодные закуски

Закусочная тарелка 1/100

(лаваш фаршированный ростбифом, оливки фаршированные,

валован с лососевым муссом, канапе с ветчинной на омлете,

рости с сырным муссом)

Мясная тарелка 1/80

(рулет из курицы, буженина, мясной хлеб, грудинка солёная,

маринованные овощи)

Рыбная тарелка 1/80

(рыбное заливное, сельдь на картофеле-гриль,

тар-тар из пряной скумбрии в валоване)

Сырная тарелка (4 вида сыра, мёд, виноград, крекер) 1/90

Салаты

Салат с печёным рыбным филе под соусом из тунца 1/110

(помидор, авокадо, лук-шалот, салат-микс, запечоное рыбное филе, соус из тунца)

Салат из овощей с мягким сыром 1/110

(помидор св., помидоры вяленые, перец печёный, лук маринованный,

микс-салат, творженый сыр, оливковый соус)

Салат с курицей и жаренными грибами 1/110

(салат из запеченной курицы, жареных грибов, маринованных огурцов,

очищенных помидоров с соусом «Майонез» под стружкой из сыра «Пармезан»)

Горячие закуски

Блинчики с рыбным филе под икорным соусом 1/50/15

Блинчики с говядиной под соусом «Блю чиз» 1/50/15

Горячие блюда

Филе трески под сметано-чесночным соусом 100/15

Солсбери-стейк из рубленной мраморной говядины 100/15

с глазированным луком

Картофельные дольки по-домашнему 1/125

Десерт

Фруктовая ваза (новогодние фрукты под пудрой) 1/300

Яблочный штрудель 75/55

(Штрудель из слоёного теста с ягодным соусом и мороженым)

Напитки

Минеральная вода 1/200

Морс 1/500