ООО Уют-Компания. Кафе Уют-компания. ПЛАН-МЕНЮ. Номер документа. Дата составления. У Т В Е Р Ж Д А Ю. декабря 2020 г.

Унифицированная форма № ОП-2

Утверждена постановлением Госкомстата России

от 25.12.98 № 132

КОД

Форма по ОКУД

ООО "Уют-Компания"

по ОКПО

организация

Кафе Уют-компания

00-000002

структурное подразделение

Вид деятельности по ОКДП

Вид операции

ПЛАН-МЕНЮ

Номер документа

Дата составления

У Т В Е Р Ж Д А Ю

7700-000898

04.12.2020

Руководитель

на

4 декабря 2020 г.

Директор

должность

Савиных Е.Л.

подпись

расшифровка

"______" _____________________________ 20 ____ г.

Страница 1

№
п/п

Блюдо и гарнир

Единица измерения

Количе-
ство

Цена,
руб., коп.

Сумма,
руб., коп.

Наименование и краткая
характеристика

Код

№ блюда
по сборн.
рецептур,
ТТК, СТП

Выход
одного
блюда

Наиме-
нова-
ние

Коэф.

Код по
ОКЕИ

Ассорти овощное(помид,огурц,перец,салат из кап)зел

00-00000754

порц.

1,000

100,00

Ассорти рыбное(горбуша )ол,мас,лим,з

00-00000762

30/30/10/10/5/2

порц.

1,000

240,00

Блинчик жареный с курой "Гедлибже"

00-00004329

50/50

порц.

1,000

85,00

Волованы с курицей Терияки

00-00004143

25/25/15/15

порц.

1,000

88,00

Волованы с рыбной закуской и соусом

00-00001026

40/40

порц.

1,000

86,00

Волованы фаршированные Королевским

00-00001028

порц.

1,000

60,00

Жульен из курицы и свежих грибов*

00-00001186

порц.

1,000

160,00

Жульен из языка и грибов (100)

00-00001193

порц.

1,000

245,00

Заварная трубочка с говядиной

00-00001197

порц.

1,000

40,00

Заварная трубочка с курицей

00-00001198

порц.

1,000

30,00

Закуска рыбная "Аминат" с соусом

00-00004174

порц.

1,000

50,00

Заливное мясо

00-00001210

30/100

порц.

1,000

145,00

Заливное из курицы

00-00001209

30/100

порц.

1,000

90,00

Заливной язык (мал)

00-00001214

30/100

порц.

1,000

150,00

Канапе "Орейро"

00-00001298

порц.

1,000

85,00

Картофель "Гратен"

00-00001365

порц.

1,000

90,00

Картофель запеченный дольками с паприкой

00-00001372

порц.

1,000

70,00

Картофель запеченный с сыром

00-00001373

порц.

1,000

70,00

Картофель отварной с зеленью

00-00001376

порц.

1,000

65,00

Итого по странице

1 949,00

											Страница 2
№ п/п	Блюдо и гарнир				Единица измерения			Количе- ство	Цена, руб., коп.	Сумма, руб., коп.

	Наименование и краткая характеристика	Код	№ блюда по сборн. рецептур, ТТК, СТП	Выход одного блюда	Наиме- нова- ние	Коэф.	Код по ОКЕИ




	Картофель по-Пушкински	00-00001378			порц.			1,000	70,00	70,00

	Корзинка фаршированная салатом Королевским	00-00001553			порц.			1,000	68,00	68,00

	Корзинка фаршированная салатом Морячка	00-00001555			порц.			1,000	50,00	50,00

	Корзинка фаршированная салатом Шанхай	00-00001556		25/30	порц.			1,000	60,00	60,00

	Крокеты картофельные 150	00-00001667			порц.			1,000	70,00	70,00

	Крокеты картофельные со слабосоленой сельдью и мар.луком	00-00004270			порц.			1,000	50,00	50,00

	Круассан "Закусочный" с ветчиной,помидорой и соусом	00-00004228			порц.			1,000	40,00	40,00

	Мини-шашлычок из кальмара	00-00003620			порц.			1,000	65,00	65,00

	Мини-шашлычок из куры	00-00004231			порц.			1,000	50,00	50,00

	Мясо в вишневом соусе с луком фри	00-00001903		50/50/30	порц.			1,000	250,00	250,00

	Мясо запеченное по-Мулянски	00-00001915			порц.			1,000	260,00	260,00

	Мясо запеченное по-Французски	00-00001916			порц.			1,000	300,00	300,00

	Мясо запеченное с грибами, луком и сыром	00-00001926		75/50	порц.			1,000	320,00	320,00

	Мясо запеченное"Фантазия"*	00-00001980		50/50	порц.			1,000	260,00	260,00

	Мясо тушеное в молочном соусе	00-00003002			порц.			1,000	280,00	280,00

	Огурец с крабовым муссом и креветкой	00-00002050			порц.			1,000	70,00	70,00

	Профитроли фарш. салатом "Морячка"	00-00002460		25/30	порц.			1,000	66,00	66,00

	Профитроли фаршированные салатом Королевский	00-00002461		25/30	порц.			1,000	50,00	50,00

	Профитроли фаршированные салатом "Острым"	00-00002462		1/30	порц.			1,000	70,00	70,00

	Профитроли фаршированные салатом Шанхай	00-00002464			порц.			1,000	60,00	60,00

	Рис Пикантный	00-00002497			порц.			1,000	100,00	100,00

	Рыба по-норвежски*(рыба,грибы,лук,блин яичн)маслина,лимон	00-00001737		200/12/28	порц.			1,000	280,00	280,00

	Салат "Греческий" 150	00-00002662			порц.			1,000	220,00	220,00

	Салат "Деревенский"(кура,пекин,огурец,яйцо,запр)	00-00004048			порц.			1,000	165,00	165,00

	Салат "Каприз"	00-00002683			порц.			1,000	280,00	280,00

	Салат "Клеопатра"	00-00002687			порц.			1,000	180,00	180,00

	Салат "Мексиканский" с кальмаром	00-00002720			порц.			1,000	130,00	130,00

	Салат "Мексиканский"* овощной	00-00002721			порц.			1,000	70,00	70,00

	Салат "Мексиканский"с говядиной*	00-00002719			порц.			1,000	130,00	130,00

							Итого по странице			4 064,00

Страница 3

№
п/п

Блюдо и гарнир

Единица измерения

Количе-
ство

Цена,
руб., коп.

Сумма,
руб., коп.

Наименование и краткая
характеристика

Код

№ блюда
по сборн.
рецептур,
ТТК, СТП

Выход
одного
блюда

Наиме-
нова-
ние

Коэф.

Код по
ОКЕИ

Салат "Наслаждение"(кур.филе,ананас консерв,перец болг,лук зел,зелень,соевый соус,м-з)

00-00004213

порц.

1,000

190,00

Салат "Нежность"(филе кур,черносл,грец,яйцо,ог,кукур,морк,зел,смет.,май-з,горчица)

00-00004216

порц.

1,000

180,00

Салат "Орхидея"(ветчина,морк.по-корейски,карт.пай,огурец,яйцо,сыр,м-з)

00-00004222

порц.

1,000

160,00

Салат "Эдельвейс"с кальмаром*

00-00004269

порц.

1,000

330,00

Сельдь с отв.картофелем и мар.луком

00-00003016

30/50/20/5

порц.

1,000

65,00

Сырная корзинка с салатом Коррида

00-00003262

30/30

порц.

1,000

70,00

Сырная корзинка с салатом Королевским **

00-00003263

порц.

1,000

76,00

Филе куриное "Капрезе"(125гр)

00-00004254

порц.

1,000

250,00

Шашлык из мяса птицы