Вопросы к экзамену по дисциплине «Товароведение, экспертиза и стандартизация»

Вопросы к экзамену по дисциплине «Товароведение, экспертиза и стандартизация»

Предмет, цели и задачи товароведения.
Принципы товароведения.
Современное состояние рынка потребительских товаров в России.
Товары, как объекты товароведной деятельности. Основополагающие характеристики товаров.
Классификация методов товароведения.
Теоретические и эмпирические методы товароведения.
Классификация как метод товароведения.
Кодирование товаров.
Классификаторы: понятие, классификация.
Товароведная классификация товаров.
Ассортимент товаров: понятие, классификация.
Свойства и показатели ассортимента товаров.
Управление ассортиментом.
Качество товаров: понятие, свойства и показатели качества.
Значения показателей качества: классификация, характеристика.
Номенклатура потребительских свойств и показателей.
Безопасность как свойство товаров, виды, требования.
Оценка качества товаров: понятие, этапы оценки.
Градации качества товаров.
Сортамент товаров: понятие, виды, характеристика.
Классификация дефектов товаров.
Основные понятия количественной характеристики товаров.
Идентификация и прослеживаемость товаров и товарных партий.
Физические свойства товаров.
Химический состав продовольственных товаров.
Технологический жизненный цикл товаров.
Факторы, формирующие товароведные характеристики товаров.
Упаковка товаров: понятие, классификация.
Требования к упаковке.
Хранение товаров: понятие, условия и режимы.
Сроки сохраняемости и службы товаров.
Количественные товарные потери: понятие, порядок списания.
Качественные товарные потери: понятие, порядок списания.
Меры по предупреждению и снижению потерь.
Виды и формы товарной информации, требования к товарной информации.
Характеристика и структура маркировки товаров.
Товарные знаки: классификация и характеристика.
Штриховое кодирование товаров.
Экспертиза товаров: понятие, цели, виды.
Методы экспертизы.