Управление доходами от продаж в гостиничном бизнесе

Управление доходами от продаж в гостиничном бизнесе

Рассчитаем основные показатели:

1. Единовременная вместимость - 20 мест;

2. Максимальная пропускная способность –20*365=7300

Если в планируемом периоде прострой составит 25 дней

3. Возможная пропуская способность 7300-25=7275

4. Коэффициент использования пропускной возможности - 0,99 (7275/7300=0,9965)

5 Этапы составление затрат на содержание гостиницы.

Таблица 1 Тарифный план предприятия по номерам


Сегменты	Цены по категориям в сутки
	Одноместные	Двухместные	Люкс
Корпоративные

Гостиница предоставляет дополнительные услуги: сауна, солярий. Внесем стоимость этих услуг в таблицу 2.

Таблица 2


Наименование	Количество, ед.	Цена, руб
Сауна, час
Солярий, мин.

Составим планы реализации гостиничных услуг.

План реализации гостиничных услуг в натуральном выражении (Таблица 3).

Таблица 3.

Размещение

Ед.изме

рения

Отчетный год

Планируемый год

В том числе по месяцам

1-местное

ночи

2-местные

ночи

люкс

ночи

План реализации дополнительных услуг в натуральном выражении (Таблица 4).

Таблица 4.

Размещение

Ед.изме

рения

Отчетный год

Планируемый год

В том числе по месяцам

Сауна

2 часа

Солярий

План реализации гостиничных услуг в стоимостном выражении (Таблица 5)

Выручка (планируемый год) = количество ночей *цену номера (в таблица1))

Выручка за месяц = количество ночей за месяц *цену номера фактическую

Выручка (отчетный год) = суммируем выручки за 12месяцев

Цена за один номер (отчетный год)=Выручка (отчетный год)/ Количество ночей в данном периоде

Таблица 5.

Наименование услуги

Показатель

Отчетный год

Планируемый год

В том числе по месяцам

1-местное

Количество ночей

Цена за один номер

2191,7

Выручка

2-местные

Количество ночей

Цена за один номер

Выручка

люкс

Количество ночей

Цена за один номер

Выручка

План реализации дополнительных услуг в стоимостном выражении (Таблица 6).

Таблица 6.

Размещение

Ед.изме

рения

Отчетный год

Планируемый год

В том числе по месяцам

Сауна

2 часа

Цена за один

1466,7

Выручка

Солярий

мин

Цена за один

Выручка

Задание .На основе полученных данных (таблица 5,6) определить показатели эффективности функционирования предприятий-выручку и провести анализ плановых и отчетных данных

Показатели	План	Отчет	Абсолютное отклонение	Относительное отклонение 3/2*100%

1.Выручка 1-местное размещение			-162900	97,70828058
2. Выручка 2-местное размещение	?	?	?	?
3. Выручка люкс	?	?	?	?
4. Выручка сауна	?	?	?	?
5. Выручка Солярий	?	?	?	?
6. Выручка по гостинице (стр1+стр2+стр3+стр4+стр5	?	?	?	?