Самостоятельная работа № 1

Самостоятельная работа № 1

МДК. 04.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации и хранению холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента

Тема 1.2 Организация и техническое оснащение работ по приготовлению, хранению, подготовке к реализации холодных и горячих десертов, напитков.

Тематика самостоятельной работы:Подготовка сообщений по одной из тем:

Тема 1. Организация рабочего места повара по приготовлению холодных сладких блюд и десертов.

Тема 2. Организация рабочего места повара по приготовлению горячих сладких блюд и десертов.

Тема 3. Организация рабочих мест по приготовлению холодных и горячих напитков.

Содержание самостоятельной работы:

1. Изучить и проанализировать информацию основных учебных и дополнительных источников

2. Изучить и проанализировать информацию по составлению и оцениванию сообщений

3. Изучить и проанализировать информацию поправилам подготовки публичного выступления

4. Подготовить сообщение по предложенным темам на выбор

5. Подготовиться к публичному выступлению по сообщению