г.гр. ПКД-119.преподаватель-Эльдарова Н.С.

29.04.2020г.гр. ПКД-119.преподаватель-Эльдарова Н.С.

Дисциплина: Техническое оснащение организаций питания

Занятие №39. Практическое занятие №17:Изучение правил эксплуатации оборудования для раздачи пищи

Цель занятия: Изучить правила эксплуатации оборудования, предназначенного для отпуска готовой пищи потребителю.

Источники содержания материала:

1.http://www.youtube.com/watch?v=FZPuB-I9AOI

2. http://www.youtube.com/watch?v=ib4ueD04OPc

3. http://www.youtube.com/watch?v=C-75tI2j7CA

Задания для студентов:

1.Изучить предложенные видеоматериалы.

2.В тетради для практических занятий ответить на вопросы и выполнить задания:

-какие линии раздачи применяют в современных ПОП?

- опишите назначение мармитов;

- описать правила эксплуатации мармита марки Чафингдиш PW-1RE.

3.Сформулировать вывод по работе.

Выполненные задания необходимо скинуть по ссылке vk.com./club193284583/или romkaeldorado @ mail. ru. (Скриншот, фото).Обозначение файла: № группы, фамилия.

29.04.2020г.гр. ПКД-119.преподаватель-Эльдарова Н.С.

Дисциплина: Техническое оснащение организаций питания

Занятие №40.Тема занятия: СВЧ-аппараты.

Цель занятия: Изучить характеристики и назначение СВЧ-аппаратов.

Источники содержания материала:

1.vk.com./club193284583/

2. https://www.academia-moscow.ru/Золин В.П.Технологическое оборудование предприятий общественного питания.

Задания для студентов:

1.Изучить содержание лекции vk.com./club193284583/.

2.Изучить теоретический материал по теме в учебнике.

3.Ответить письменно на вопросы:

-назначение СВЧ-аппаратов;

-признаки классификации СВЧ-аппаратов;

-как делят СВЧ-аппараты по мощности?

- как делят СВЧ-аппараты по производительности?

- как делят СВЧ-печи по технологическому назначению?

- как делят СВЧ-печи по способу действия?

-как делят СВЧ-печи по способу охлаждения генератора?

-на чём основан принцип работы СВЧ-печи?