Введение в органическую химию.

Введение в органическую химию.

Предмет органической химии.

Вещества

минеральные

растительные

животные

органические

Органическая химия – раздел химии, изучающий органические вещества.

Органические вещества – вещества, полученные из организмов.

Органические вещества – вещества, в состав молекул которых обязательно входят атомы углерода (С) и водорода (Н).

Особенности орг.веществ.

1. В молекулах орг.веществ обязательно есть атомы С и Н, а часто и О.

2. При горении (+ О₂) всегда образуются углекислый газ (СО₂) и вода (Н₂О), а иногда и сажа (С).

3. Валентность – способность атома ХЭ образовывать определенное число хим.связей.

IV II II II

СО₂ (вал-ть углерода – IV, вал-ть кислорода - II); СО (вал-ть углерода – II, вал-ть кислорода - II).

Валентность атома углерода (С) в орг.веществах всегдаравна IV.

4. Большинство орг.веществ имеют сложное строение, поэтому имеют большую молекулярную массу (Mr) в сравнении с неорг.веществами.

5. Орг.веществ известно около 30 млн., а неорг.веществ около 500 тыс.

6. Орг.вещества образованны ковалентной полярной связью, поэтому имеют молекулярную Кр.Реш., а следовательно невысокую температуру кипения и плавления, термически неустойчивы.

Теория строения орг.веществ (А.М. Бутлеров)

1. Атомы ХЭ в молекулах орг.веществ связаны друг с другом согласно их валентности (т.е. образуют определенное количество хим.связей). Хим.формулы это отражают.

Молекулярная хим.формула показывает качественный и количественный состав вещества.

Полная структурная хим.формула отражает порядок соединения атомов в молекуле согласно их валентности.

2. Свойства орг.веществ зависят не только от количественного и качественного состава, но и от их строения, т.е. расположения атомов в молекуле.

Изомеры – вещества с одинаковым количественным и качественным составом, но разным расположением атомов в молекуле и, поэтому, разными свойствами.