БХ, 3 курс. Задание №9. Тема: Количественное определение углеводов.. Лабораторная работа.

БХ, 3 курс

Задание №9

Тема: Количественное определение углеводов.

Вопросы для подготовки:

1. Химический состав и структура углеводов.

2. Строение и свойства важнейших углеводов.

3. Ферменты, ускоряющие распад углеводов.

4. Пути превращения моносахаридов.

5. Обмен ПВК.

6. Особенности синтеза углеводов.

Упражнения и задачи:

1. Подтвердите уравнениями химических реакций различные пути превращения пировиноградной кислоты.

2. Подсчитайте энергетический эффект (АТФ) цикла Кребса.

5. Сопоставьте два утверждения или показателя (обозначены буквами А и Б), приведенные в каждом пункте раздела, и дайте ответ в форме: А>Б; А>Б; А=Б.

1.А. Количество глюкозы, полученной при гидролизе одного моля лактозы. Б. Количество глюкозы, полученной при гидролизе одного моля мальтозы.

2. А. Число α-1,4-гликозидных связей в молекуле гликогена. Б. Число α-1,6 гликозидных связей в молекуле гликогена.

3. А. Средняя длина 1,4-полиглюкозидных фрагментов в молекуле гликогена. Б. Средняя длина 1,4- полиглюкозидных фрагментов в молекуле крахмала.

4. А. Молекулярная масса препаратов амилозы. Б. Молекулярная масса препаратов амилопектина.

Пример проверочного задания:

Напишите уравнение реакции фосфорилирования глюкозы.

Лабораторная работа.

Тема. Количественное определение углеводов. См. пропись.

ЛИТЕРАТУРА: 1. Биологическая химия: Учебное пособие для студ. высш. учеб. заведений/Ю.Б. Филиппович, Н.И. Севастьянова и др.: Под ред. Н.И. Ковалевской.- М.: Издательский центр «Академия», 2005.-256 с.