КУРСОВАЯ РАБОТА. На тему: «Технология работы ночного аудитора». Содержание

МИНОБРНАУКИ РОССИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего образования

«Гжельский государственный университет» (ГГУ)

Колледж ГГУ

Специальность 43.02.14 Гостиничное дело

ПМ 01 «Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы приёма и размещения»

КУРСОВАЯ РАБОТА

На тему: «Технология работы ночного аудитора»

Выполнил(а): Проверил(а)

Студент(ка) группы ГД-О-19 преподаватель:

Скворцова К.А. Зайцева В.И.

Дата сдачи___________

Дата защиты___________

Оценка___________

пос. Электроизолятор

Содержание

Введение……………………………………. 3

Глава I. Должность ночного аудитора……………………

1.1. Понятие профессии «ночной аудитор»……………

1.2. Основные функции……………………………

Глава II. Специфика работы ночных аудиторов в гостиницах…………

2.1. Необходимые навыки для данной должности……………

2.2. Правила общения с гостями……………………………….

Заключение……………………………………………………….

Список литературы………………………………………………

Приложения………………………………………………………
Введение

Гостиницы являются многофункциональными предприятиями сферы сервиса. Производство гостиничного продукта требует высоких материальных затрат при существенно меньших переменных затратах. Первое впечатление значит очень много для адекватной оценки работы компании. Негативное воспоминание заставит постояльца с осторожностью относится к другим службам. Ночной аудитор - проводит проверку правильности составления бухгалтерской документации и составляет дневной доклад по данным коммерческой работы отеля. Обычно данный доклад оформляется в конце дня, в период ночной смены и потому данная проверка называется ночной аудиторской проверкой.

Актуальность темы курсовой работы заключается в следующем: для принятия правильных управленческих решений и увеличения прибыли гостиничного предприятия необходимо располагать наиболее точной, своевременной и объективной информацией. Самый объективный способ получения данной информации возможен при проведении ежедневного ночного аудита. Именно от качества проведения ночного аудита зависит финансовое положение гостиницы.

Цель данной курсовой работы состоит в анализе технологии работы ночного аудита и ночного администратора гостиницы (мотеля?) «Камелот».

Задачами курсовой работы являются:

1. Изучить литературные источники и периодические издания по рассматриваемым вопросам курсовой работы;

2. Описать особенности технологии работы администраторов в гостинице;

3. Проанализировать технологию работы ночного аудита и ночного администратора в действующем предприятии гостинице (мотеле?) «Камелот»;

4. Составить рекомендации по улучшению деятельности предприятия ООО Гостиница "Камелот".

Объект исследования - деятельность ночного администратора и ночного аудитора в гостинице.

Предмет исследования - технология работы ночного администратора и ночного аудитора и пути ее совершенствования в гостинице «Камелот».