Таблица «Содержание меди в продуктах питания»

Таблица «Содержание меди в продуктах питания»

Допустимое потребление меди для пациентов с диагнозом Вильсона-Коновалова на этапе реабилитации - 1 мг в сутки. В период ремиссии – 1,2 – 1,4 мг

Столбец №4 - данные взяты из документа Минздрава про
болезнь Вильсона-Коновалова;

Столбец № 5 -* Таблицы химического состава и
калорийности российских продуктов питания: Справочник. Скурихин И. М.,
Тутельян В. А;

Столбец № 6 - данные с сайта Министерство сельского хозяйства
США (англ. United States Department of Agriculture, USDA)

В 1 г – 1000мг

В 1 мг – 1000 мкгр


		*	USDA

Продукты	мг/100гр	мкгр/100гр	мкгр/100гр
Шиповник
Печень трески	12,5
Печень минтая
Печень коровья	3,8
Огурцы некоторые сорта	8,4
Зародыши пшеницы, сырые
Шпинат
Какао-порошок	4,3
Кунжут	4,1
Печень говяжья	3,8
Печень свиная	3,7-7,5
Пивные дрожжи	3,2
Кунжут
Орех кешью
Фундук	1,83
Плоды шиповника	1,8
Подсолнечник	1,8
Орех бразильский
Мак
Кальмар	1,5
Пшеничные отруби	1,4
Семена тыквы
Кедровый орех
Перец черный
Шоколад	1,2
Орех-пекан
Арахис	1,14
Фундук	1,13
Изделия из шоколада	1,1
Грибы шиитаке, приготовленные без соли
Грибы подосиновики	0,9
Зира, семена
Креветки	0,85
Горох	0,75
Макароны	0,7
Чечевица	0,66
Крупа гречневая	0,64
Желуди сырые
Киноа (рисовая лебеда),неприготовленная
Рис	0,56
Тимьян, свежий
Камут (полба),
Орехи грецкие	0,53
Амарант, неприготовленный
Верблюжатина
Фисташки	0,5
Орех мускатный
Толокно
Крупа овсяная	0,5
Грибы шампиньоны, сырые
Сдоба обыкновенная
Фасоль	0,48
Имбирь, молотый
Паста томатная	0,46
Крупа "Геркулес"	0,45
Почки говяжьи	0,45
Сердце говяжье	0,45
Мякоть кокоса, сырая
Осьминог	0,43
Каштан европейский сырой
Лавровый лист
Овсяные отруби, сырые
Грибы портобелла
Икра осетровая черная	0,4
Базилик, свежий
Кардамон
Пшеничная мука
Каперсы
Крупа пшенная	0,37
Крупа ячневая	0,37
Изюм	0,36
Гвоздика, молотая
Ячменная мука или мучка
Корица, молотая
Булгур, сухой
Мята перечная, свежая
Хлеб пшеничный зерновой	0,32
Белый гриб, сырой
Кукуруза, белая.желтая
Розмарин, свежий
Финики	0,3		206-362
Лисички
Крупа перловая	0,28
Хлеб подовый из обойной муки (пшеничной 2 сорта
Лимоны с цедрой, сырые
Корень лотоса, сырой
Крупа рисовая	0,25
Баранина	0,24
Кус-кус, сухой"
Гриб вешенка, сырой
Гуси, печень гусиная
Лимон
Мука из желтой кукурузы
Гуава, сырая
Пикша
Перепелка
Лапша японская, соба, сухая
Рисовая мука, коричневая
Телятина
Маслины черные крупные, консервированные
Корень имбиря, сырой
Рис, белый, длиннозерный, необогащенный, сырой
Хлеб ржаной	0,22
Хлеб пшеничный, подовый из муки 2 сорта
Полба (спельта), приготовленная
Конина	0,21
Консервы рыбные в масле	0,21
Скумбрия
Мойва
Крупа кукурузная
Дуриан, сырой или замороженный
Конина
Мозги говяжьи	0,2
Бамбук, побеги, сырые
Авокадо
Джекфрут, сырой
Сардина океаническая
Хлеб ржано-пшеничный
Хлеб бородинский
Говядина	0,18
Баранина
Козлятина
Свинина
Колбаса вареная	0,18
Колбаса полукопченая	0,18
Сосиски	0,18
Тыква	0,18
Куропатка
Глухарь
Мангольд, сырой
Ямс
Зеленый горошек, вареный, без соли
Кресс-салат посевной, сырой
Малина
Лонган (Лам Яй)
Ежевика
Спаржа, вареная
Просо, приготовленное
Салака
Гранат, сырой
Редис	0,15
Редька	0,15
Треска	0,15
Терпуг, рыба
Нототения, рыба
Путассу, рыба
Личи, сырые
Петрушка
Укроп, свежий
Укроп
Абрикосы	0,14
Баклажаны	0,14
Батон, булка сдобная	0,14
Картофель	0,14		116-134
Топинамбур, сырой
Миндаль
Ледяная рыба
Яичный желток куриный
Карамболь, сырая
Свекла, ботва свеклы	0,14
Топинамбур
Корнишоны
Артишоки
Киви
Хек
Хариус
Визига сухая
Капуста кольраби
Капуста савойская
Хлеб ситный молочный
Хлеб пшеничный, батон из муки 1 сорта
Щавель
Крыжовник
Мясо кролика
Горошек зеленый	0,13
Клубника	0,13
Хлеб пшеничный, 1 с.	0,13
Чеснок	0,13
смородина черная
Акула катран
Минтай
Навага беломорская
Карп
Рисовая мука, белая
Киви (китайский крыжовник), свежий, сырой
Перец жгучий красный
Окунь морской
Груши	0,12
Молоко сухое	0,12
Помидоры	0,12
Салат	0,12
Рябина садовая крсная
Сайда, рыба
Лук -порей (луковица и нижняя часть зелени), сырой
Пастернак, сырой
Редька полевая, сырая
Хурма японская, сырая
Яйцо перепелиное
Манго, сырое
Ставрида	0,11
Яблоко	0,11		27-30
Пюре яблочное	0,11
Щука
Судак
Анчоусы атлантические
Сквама. Рыба
Серебрянка, рыба
Зеленоглазка рыба
Камбала
Курок рыба
Лемонема рыба
Мавроликус рыба
Нотоскопелюс кроуэри, рыба
Ошибень, рыба
Пеламида, рыба
Псенопсис, рыба
Черемуха
Форель
Смородина, красная и белая, сырая
Перловая крупа, приготовленная
Зеленый горошек, консервированный, без добавления соли
Огурцы	0,1
Сладкий перец	0,1
Томаты желтые, сырые
Свинина	0,1
Томатный сок	0,1
Салилота, бротолла, рыба
Тунец
Мясо ластоногих
Маниок, сырой
Вишня
Эндивий,цикорий салатный, сырой
Яичная лапша, необогащенная, приготовленная
Цуккини
Капуста квашенная
Зеленый лук	0,09
Опята зимние, сырые
Репчатый лук	0,09
Сухарь	0,09
«Голландский» сыр	0,09
«Пошехонский» сыр	0,09
«Чеддер» сыр	0,09
Жимолость
Томаты зеленые, сырые
Яйца, целиком, омлет
Слива садовая, сок сливовый
Тамаринд
Нектарины, сырые
Саподилла, сырая
Саусеп, сырой
Черная смородина, еврропейская, сырая
Папайя съедобная, сырая
Турнепс, сырой
Индейка
Бамбук, побеги, вареные, без соли
Ананас, сырой, все продовольственные сорта / Ананас, сырой, традиционные сорта / Ананас, сырой, сладкие сорта			110/ 81/ 113
Красноглазка рыба
Виноград, Кишмиш	0,08
Капуста	0,08
Куры	0,08	68-76
Морковка	0,08		45-100
Плавленый сыр	0,08
Хлеб пшеничный, формовой из муки высшего сорта	0,08
Куриные яйца	0,08
Зубан
Сыр, бруност
Физалис овощной, сырой
Банан сырой			78-81
Корень лопуха, сырой
Черимойя, сырая
Рис, белый, короткозерный, приготовленный
Тыква крупноплодная мускатная, сырая
Ванильный экстракт
Зубатка пестрая, зубатка полосатая
Лук-батун, сырой
Угорь
Апельсин	0,07		45-67
Брынза	0,07
Грейпфруты	0,07
Манка	0,07
Творог, 15% жирн.	0,07	60-70
Корень сельдерея, сырой
Брюссельская капуста, сырая
Крыжовник, сырой
Инжир, сырой
Рыба-лист, бумпер атлантический, Касабе
Рис, белый, длиннозерный, приготовленный
Фенхель (луковица), сырой
Лайм
Тыква крупноплодная желудевая, сырая
Тыква крупноплодная голубая, сырая
Турнепс, вареный
Яйцо гусиное целиком, сырое, свежее
Яйцо утиное целиком, сырое, свежее
Яйцо индюшиное целиком, сырое, свежее
Савойская капуста, сырая
Клюква
Бузина
Шелковица, сырая
Черешня, сырая
Дыня зимняя (кассаба), сырая
Боб садовый зеленый, вареный, с солью
Сыр адыгейский
Язык морской, рыба
Рыба-удильщик
Макрурус малоглазый, Макрурус тупорылый
Сом
Яблочный сок	0,06
Хрен, приготовленный
Черника, сырая			39-57
Фейхоа, сырой
Яичный белок куриный
Нерка красная, рыба
Кукуруза сладкая, белая, молочная, консервированная
Цикорий, сырой
Кукурузный крахмал
Персик	0,05		50-86
Сыр «Российский»	0,05
Грейпфрут, сырой			32-47-50
Рис, белый, клейкий, приготовленный
Брокколи
Спаржевая фасоль сырая
Помело, сырое
Дыня
Тыква крупноплодная голубая, вареная, запеченая пюре
Виноградный сок	0,04
Брокколи, листья, сырая
Клементины, сырые
Корень сельдерея, вареный
Капуста цветная
Репа
Сыр, колби
Сыр, чешир
Мандарин, сырой
Арбуз
Чавыча, рыба
Дыня мускусная, сырая
Сыр, с голубой плесенью
Кокосовое молоко (млечный сок)
Брюква
Мушмула японская, сырая
Марантовая мука
Рисовая лапша, приготовленная
Лимоны без цедры, сырые
Сыр пармезан
Капуста пекинская
Сыр, эдамер
Сыр, гауда
Сыр, рокфор
Фасоль стручковая. Консервы
Сыр, пастеризованный, пименто
Сыр, монтерей
Сыр, пармезан, твердый
Сыр, грюйер
Сыр, фета
Сыр, чеддер
Сыр, мюнстер
Сгущенное молоко	0,03
Сыр, романо
Сыр, моцарелла, из цельного молока
Сыр домашний влажный, со сливками, крупная и мелкая творожная масса
Сыр, нешатель
Сыр мексиканский, квесо асадеро
Сыр, проволоне
Сыр, тильзитер
Лапша японская, сомен, приготовленная
Сыр, фонтина
Сыр, брик
Сыр мексиканский, квесо чихуа-хуа
Дыня белая мускатная, сырая
Сыр, порт-салют
Кумыс из кобыльего молока, кобылье молоко
Сливки
Ревень, сырой
Сыр, лимбургер
Сыр, рикотта, из цельного молока
Сыр, камамбер
Тапиока, сухая
Молоко козье
Сметана, 15% жирн.	0,02
Сыр, бри
Цветная капуста, вареная
Нектар гуавы, консервированный
Мороженое	0,02
Эгног (напиток из взбитых яиц с сахаром, ромом или вином)
Шпинат	7?!		23-130
Пахта
Молоко коровье
Масса творожная, всякоразная
Варенец, сыворотка
Уксус винный, красный
Уксус яблочный
Кефир, ацидофилин, йогурт, простокваша	0,01
Лапша японская, соба, приготовленная
Сыр мексиканский, квесо анежо
Масло сливочное всякое и топленое в том числе		2,5