Норма в 125 граммов хлеба в сутки – а нередко это был весь дневной рацион ленинградца, и то если он мог дойти до булочной и отстоять на морозе многочасовую очередь, – действовала до 25 декабря и затем потихоньку пошла на увеличение.. Солод ржаной – 3%.. С

Норма в 125 граммов хлеба в сутки – а нередко это был весь дневной рацион ленинградца, и то если он мог дойти до булочной и отстоять на морозе многочасовую очередь, – действовала до 25 декабря и затем потихоньку пошла на увеличение.

САМЫЙ ИЗВЕСТНЫЙ РЕЦЕПТ:

Мука ржаная обойная – 57%,

Мука овсяная – 30%,

Жмых подсолнечный – 10%,

Солод ржаной – 3%.

Соль – 2% от общего веса.

Говорят, что у блокадного хлеба не было ни вкуса, ни запаха. Вокруг пекарен не распространялся такой хорошо знакомый нам аромат от теплой свежеиспеченной буханки хлеба.

Но у блокадников другое мнение:

«До сих пор помню этот маленький, толщиной не более 3 см, черный, липкий кусочек. С удивительным запахом, от которого не оторваться и очень вкусный! Хотя знаю, муки в нем было мало, в основном разные примеси. Мне и сегодня не забыть тот волнующий запах».

Зинаида Павловна Овчаренко, жительница Ленинграда, пережившая блокаду.

Муниципальное бюджетное учреждение «Библиотека Пшехского сельского поселения Белореченского района»

Блокадный хлеб: символ жизни и

надежды!

В рамках Всероссийской акции "Блокадный хлеб"

Станица Пшехская

2021г.

⇐ Предыдущая 12