Классификация липидов. Нейтральные жиры (или глицериды). Нейтральные плазмогены. Нейтральные гликолипиды. Воска (воски)

Классификация липидов

Нейтральные жиры (или глицериды)

Согласно рекомендациям Международной номенклатурной комиссии, нейтральные жиры следует называть ацилглицеринами. Следовательно, может быть триацилглицерин, диацилглицерин и моноацилглицерин.

Нейтральные жиры - это эфиры глицерина и жирных кислот. Если жирными кислотами эстерифицированы все три гидроксильные группы глицерина, то такое соединение называют триглицеридом (триацилглицерииом), если две - диглицеридом (диацилглицерином) и, наконец, если этерифицирована одна группа - моноглицеридом (моноацилглицерином).

Нейтральные плазмогены

Отличительной чертой всех плазмалогенов служит наличие в них винильноэфирной группировки (-О - СН = СН - ).

Нейтральные гликолипиды

Например, моногалактозилдиацилглицерин:

R₁ и R₂– остатки жирных кислот. В составе нейтральных гликолипидов в значительных количествах присутствуют остатки ненасыщенных жирных кислот (олеиновая, линолевая и др.)

Воска (воски)

Общая формула воска: R₁CH₂-O-CO-R₂, где R₁CH₂-O – остаток высокомолекулярного одноатомного первичного спирта, R₂-CO – остаток жирной кислоты.

Воски - сложные эфиры высших жирных кислот и высших одноатомных или двухатомных спиртов с числом углеродных атомов от 20 до 70. Общие их формулы представлены на схеме, где R, R' и R" - возможные радикалы

12 3 Следующая ⇒