Главная

Контакты

Случайная статья

• Автоматизация
• Антропология
• Археология
• Архитектура
• Биология
• Ботаника
• Бухгалтерия
• Военная наука
• Генетика
• География
• Геология
• Демография
• Деревообработка
• Журналистика
• Зоология
• Изобретательство
• Информатика
• Искусство
• История
• Кинематография
• Компьютеризация
• Косметика
• Кулинария
• Культура
• Лексикология
• Лингвистика
• Литература
• Логика
• Маркетинг
• Математика
• Материаловедение
• Медицина
• Менеджмент
• Металлургия
• Метрология
• Механика
• Музыка
• Науковедение
• Образование
• Охрана Труда
• Педагогика
• Полиграфия
• Политология
• Право
• Предпринимательство
• Приборостроение
• Программирование
• Производство
• Промышленность
• Психология
• Радиосвязь
• Религия
• Риторика
• Социология
• Спорт
• Стандартизация
• Статистика
• Строительство
• Технологии
• Торговля
• Транспорт
• Фармакология
• Физика
• Физиология
• Философия
• Финансы
• Химия
• Хозяйство
• Черчение
• Экология
• Экономика
• Электроника
• Электротехника
• Энергетика

Оценочный лист технического жюри в номинации «Mixology»

          Оценочный лист технического жюри в номинации «Mixology»

Участник №________________

Ошибки и нарушения

Подготовка

Внешний вид

Подготовка к выступлению:                                                                                                     мax. штраф 15 баллов

Нарушены принципы организации рабочего места

Гейзеры направлены в разные стороны, этикетки не повернуты к гостю

Соки, молоко, сливки не в кувшинах

Забыты инструмент, компоненты, аксессуары

Приготовление коктейля

Обращение со льдом, стеклом, ингредиентами:                                                                    

Неправильное обращение со стеклом

Не продемонстрированы напитки, ингредиенты

Нарушение техники охлаждения

Технология приготовления

Неправильное обращение с оборудованием, инвентарем, аксессуарами

Соки, сливки, молоко не перемешаны

Нарушение технологии приготовления

Пролив напитка или уроненный ингредиент (за каждый факт)

Соблюдение рецептуры:                                                                                                           мах. штраф 18 баллов

Не отмеряны напитки или отмеряны не должным образом

Не правильная категория коктейля или/ и типа бокала

Не правильное количество компонентов

Использование самодельных, запрещенных или не предусмотренных компонентов

Налив и украшение коктейля

Налив и украшение коктейля:                                                                                                 мах. штраф 15 баллов

Неравномерный розлив коктейля по бокалам или оставшийся напиток в шейкере, блендере, стире, ситечке

Сборка украшения или украшение коктейля руками

Использование искусственных или запрещенных украшений

Упавшее украшение