Спиртовое брожение. Применение углеводов

⇐ ПредыдущаяСтр 2 из 2

Спиртовое брожение

C₆H₁₂O₆

2C₂H₅OH+2CO₂

Молочнокислое брожение

Применение углеводов

1. Основной источником энергии в живой клетке, поэтому она применяется в медицине при лечении различных заболеваний, особенно при истощении организма.

2.В микробиологической промышленности растворы глюкозы применяют для размножения кормовых дрожжей. Спиртовым брожением глюкозы получают пищевой этиловый спирт.

3.В кондитерской промышленности глюкоза используется при изготовлении мармелада, карамели, пряников и т. п.

4.Реакция «серебряного зеркала» глюкозы применяется при изготовлении зеркал и елочных украшений.

5.В текстильной промышленности глюкоза используется для отделки тканей.

6. В медицине - для заклеивания небольших ран и для приклеивания повязок к коже (коллодий – смесь коллоксилина в смеси спирта и диэтилового эфира).

7. В промышленности - для изготовления пластмасс (фото – и кинопленка, предметов широкого потребления), нитролаков, нитрокрасок.

Контрольные вопросы:

1. Охарактеризовать физические свойства глюкозы.

2. Какие химические свойства характерны для глюкозы.

3. Привести структурную формулу глюкозы.

4. Рассказать об областях применения углеводов.

⇐ Предыдущая 12