В СООТВЕТСТВИИ С ИНСТРУКЦИЕЙ ВЫПОЛНИТЬ РАБОТУ, СФОТОРГАФИРОВАТЬ И ВЫСЛАТЬ МНЕ В ВК (Костюкович Олеся) (надо сначала подать заявку в друзья)

или на почту olesyakostuk@yandex.ru

Тел. 89225055126

ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА

Тема: Проведение реакций, характерных для белков

Посмотреть видео опытов по ссылкам:

1) для опытов 1, 2, 3 https://yandex.ru/video/preview/?filmId=5025468087948240638&text=денатурация%20белка%20при%20нагревании%20опыт&path=wizard&parent-reqid=1586674897503867-1043089093354234463600324-production-app-host-man-web-yp-204&redircnt=1586674912.1

2) для опыта 4 https://yandex.ru/video/preview/?filmId=13043937491133156941&text=ксантопротеиновая%20реакция&path=wizard&parent-reqid=1586677091964099-308701710154674373100324-production-app-host-vla-web-yp-87&redircnt=1586677099.1

3) для опыта 5 https://yandex.ru/video/preview/?filmId=17225147965631284616&text=биуретовая%20реакция&path=wizard&parent-reqid=1586677217305007-1047505159846845993900276-production-app-host-sas-web-yp-195&redircnt=1586677223.1

В соответствии с описанием опытов и просмотренным видео заполнить таблицу

№ опыта	Что делали	Что наблюдали	Выводы

Описание опытов

1. Опыт 1 Свертывание белков при нагревании

В пробирку налить 2 мл раствора белка, осторожно нагреть. Отметить образование помутнение раствора. Наблюдения и вывод занести в таблицу.

2. Опыт 2 Свертывание белков при действии кислот

В пробирку налить 2 мл раствора белка и добавить азотной кислоты. Отметить помутнение раствора (образование осадка). Наблюдения и вывод занести в таблицу.

3. Опыт 3 Свертывание белков при действии солей тяжелых металлов

В пробирку налить 2 мл раствора белка и добавить раствор сульфата меди (CuSO₄). Отметить помутнение раствора. Наблюдения и вывод занести в таблицу.

Опыт 4 Ксантопротеиновая реакция

К 2 мл раствора белка добавить около 1 мл концентрированной азотной кислоты. Осторожно нагреть полученную смесь. Отметить окрашивание раствора и осадка в желтый цвет, что доказывает присутствие белка. Добавление аммиака усиливает окраску. Наблюдения и вывод занести в таблицу.

4. Опыт 5 Биуретовая реакция

К 1 мл раствора белка добавить равный объем гидроксида натрия (NaOH) и 1 – 2 капли раствора сульфата меди (CuSO₄). Хорошо встряхнуть полученную смесь. Отметить окрашивание раствора в фиолетовый цвет, что доказывает присутствие белка. Наблюдения и вывод занести в таблицу.

Сделать общий вывод по работе