РАСТВОРЫ. Теории растворов

Материалы урока

С растворами вы встречаетесь в жизни неоднократно.

А какие же вам известны растворы? Какова роль растворов в природе и технике?

В природе и технике растворы имеют огромное значение:

1) Растения усваивают вещества в виде растворов;

2) Усвоение пищи связано с переводом питательных веществ в раствор;

3) Все природные воды являются растворами;

4) Растворами являются важнейшие физиологические жидкости – кровь, лимфа и т.д.

5) Многие технологические процессы в химической и других отраслях промышленности, например получение соды, удобрений, кислот, металлов, бумаги, протекают в растворах.

6) На лабораторных занятиях вы тоже работали в основном с растворами.

Особую роль на нашей планете играет вода. Океан занимает 71% поверхности Земли. Большие запасы воды на земле создают впечатление об её неисчерпаемости. Однако на воду в действительности во всех её состояниях приходится меньше 0,001 массы планеты, и только незначительная часть запасов воды оказывается доступной и пригодной для практического использования. Из всех жидкостей вода служит наилучшим растворителем, обладает наибольшей теплоёмкостью. Вода входит в состав клеток и тканей любого животного и растения. Например, тело человеческого трёхдневного зародыша на 97% состоит из воды, тело взрослого человека – на 60-80%. В огурцах, салате вода составляет 95% их массы, в помидорах, моркови – 90%. Физиологическую потребность живого организма в воде можно удовлетворить только водой и ничем иным. Процесс пищеварения у человека протекает при участии не менее 9-10 л воды в сутки. Потери 10-20% воды животным организмом ведет к его смерти.

Согласно теории эволюции жизнь на земле зародилась в воде.

Вода является единственным веществом, существующим в природе в 3 агрегатных состояниях.

Понятие растворы связаны, не только с водой, с водными растворами. Существуют и многие другие растворители – спирты (различные лекарственные настойки, йод), органические растворители (ацетон). Это жидкие растворы. Существуют растворы и твердые (всевозможные сплавы), и газообразные (воздух – кислород в азоте, смеси газов).

РАСТВОРЫ

Жидкие Вода, спирты, органические растворители

Твердые Сплавы

Газообразные Воздух (кислород в азоте), смеси газов

Любой раствор состоит из растворенного вещества (1 или несколько) и растворителя. Тот компонент, который количественно преобладает и находится в том же агрегатном состоянии, что и раствор, называют растворителем. Растворы отличаются от других смесей тем, что частицы растворенного вещества распределяются в растворителе равномерно. Рассматривать мы будем только водные растворы, т.к. они наиболее распространены.

Итак, дадим определение, что же такое растворы.

Растворы –это однородные смеси, состоящие из двух или более однородных частей и продуктов их взаимодействия.

Это представление исходило из физической теории растворов. В противоположность этой теории существовала и химическая теория.

Основные положения этих теорий можно изобразить в таблице

Теории растворов

Физическая теория	Химическая теория
Растворение-результат диффузии (проникновение растворенного вещества в молекулы воды)	Растворение-это химическое взаимодействие растворенного вещества с молекулами воды (т.е. гидратация)
Растворы - это однородные смеси	Растворы- это химические соединения- гидраты
Сторонники: Вант-Гофф, Аррениус, Оствальд	Сторонники: Менделеев, Каблуков, Кистяковский, Коновалов

О химическом взаимодействии говорят такие признаки, как выделение или поглощение тепла , т.е.тепловые явления, изменение цвета

(CuSO4 – белого цвета, при растворении в воде голубого, CuSO4 ∙ H2O - синего).

Но и физическая, и химическая теория верны и поэтому их объединили в одну современную физико-химическую теорию растворов.

В соответствии с современными взглядами, растворение – это физико-химический процесс, а растворы – это гомогенная система, состоящая из частиц растворенного вещества, растворителя и продуктов их взаимодействия.

Ссылка

т.о. растворы бывают:

по степени насыщенности

РАСТВОРЫ

Насыщенные-	Ненасыщенные-	Пересыщенные-
Такие растворы, в которых при данной температуре вещество больше не растворяется.	Такие растворы, в которых при данной температуре находится меньше растворенного вещества, чем в его насыщенном растворе.	Такие растворы, в которых при данной температуре находится в растворенном состоянии больше вещества, чем в его насыщенном растворе при тех же условиях.

по растворимости веществ

РАСТВОРЫ

(на 100г воды при 200С)

Хорошо растворимые >1г

мало растворимые <1 г

практически нерастворимые < 0,01 г

ВЫВОДЫ:

1. В природе и технике растворы имеют огромное значение.

2. Растворы – это гомогенная система, состоящие из частиц растворенного вещества, растворителя и продуктов их взаимодействия.

3. Растворы делятся на жидкие, твердые и газообразные.

4. Растворы по насыщенности делятся на насыщенные, ненасыщенные и пересыщенные.

5. Растворы по растворимости делятся на хорошо растворимые, мало растворимые, практически не растворимые.