- Автоматизация
- Антропология
- Археология
- Архитектура
- Биология
- Ботаника
- Бухгалтерия
- Военная наука
- Генетика
- География
- Геология
- Демография
- Деревообработка
- Журналистика
- Зоология
- Изобретательство
- Информатика
- Искусство
- История
- Кинематография
- Компьютеризация
- Косметика
- Кулинария
- Культура
- Лексикология
- Лингвистика
- Литература
- Логика
- Маркетинг
- Математика
- Материаловедение
- Медицина
- Менеджмент
- Металлургия
- Метрология
- Механика
- Музыка
- Науковедение
- Образование
- Охрана Труда
- Педагогика
- Полиграфия
- Политология
- Право
- Предпринимательство
- Приборостроение
- Программирование
- Производство
- Промышленность
- Психология
- Радиосвязь
- Религия
- Риторика
- Социология
- Спорт
- Стандартизация
- Статистика
- Строительство
- Технологии
- Торговля
- Транспорт
- Фармакология
- Физика
- Физиология
- Философия
- Финансы
- Химия
- Хозяйство
- Черчение
- Экология
- Экономика
- Электроника
- Электротехника
- Энергетика
ккал + 57.6 ккал + 33.8 ккал = 119.4 ккал
28.0 ккал + 57.6 ккал + 33.8 ккал = 119.4 ккал
2. Определите пищевую и энергетическую ценность продуктов в таблице, полученные данные запишите запишите, где стоит знак ?
Таблица № 1
| № варианта | Наименование продукта | Масса продуктов для расчета | Содержание в 100 г продукта, г (химический состав) | |||
| Белки | Жиры | Углеводы | Энергетическая ценность | |||
| Икра белужья зернистая Сушки ванильные | 27.2 8.7 | 14.2 5.6 | - 16.0 | ? | ||
| Шпикачки Батон простой | 9.2 8.0 | 36.1 0.9 | - 0.8 | ? | ||
| Оливки консервированные Сосиски молочные | 1.8 11.0 | 16.3 23.9 | 5.2 1.6 | ? | ||
| Брусника Теша осетровая холодного копчения | 0.7 17.6 | 0.5 25.7 | 8.0 - | ? | ||
| Йогурт 3.2% жирности сладкий Колбаса Одесская полукопченая | 5.0 14.8 | 3.2 38,1 | 8.5 - | ? | ||
| Белые грибы (свежие) Пастила | 3.7 0.5 | 1.7 - | 1.1 76.8 | ? | ||
| Скумбрия атлантическая холодного копчения Сок абрикосовый с мякотью | 23.4 0.7 | 6.4 - | - 6,9 | ? | ||
4.Сравните полученные данные по продуктам питания (пищевая и энергетическая ценность), оформите в виде таблицы и сделайте вывод.
Таблица № 2
| Продукты | Химический состав (на 100г. продукта) | Калорийность | Энергетическая ценность 100г продукта | ||
| белки, г | жиры, г | углеводы, г | |||
| (продукт взять произвольный) | |||||
| (продукт взять произвольный) | |||||
| (продукт взять произвольный) | |||||
Домашнее задание:
1. Материал изучить
2. Ответьте на вопросы письменно
3. Определите пищевую и энергетическую ценность продуктов в Таблице № 1, полученные данные запишите, где стоит знак ?
4. Определите пищевую и энергетическую ценность продуктов, взятых произвольно самим (данные возьмите с упаковки) в Таблице № 2, полученные свои результаты запишите,
Вопросы:
- Что такое энергетическая ценность продуктов?
- В каких единицах выражается энергетическая ценность продуктов?
- Какие пищевые вещества относят к основным?
- Какова энергетическая ценность белков, жиров и углеводов?
- В чем отличие практической усвояемости от теоретической усвояемости?
- Что такое рацион питания?
- К чему приводит избыточное потребление витаминов?
|
|
|
© helpiks.su При использовании или копировании материалов прямая ссылка на сайт обязательна.
|