Лабораторная работа №11. Действие ферментов слюны на крахмал. Самонаблюдения: Определение положения слюнных желёз, движение гортани при глотании». Ход работы: стр. 211 – НУ. Стр. 170 – СУ. Самонаблюдение стр. 165 СУ.. Записать. Вывод: стр. 211 «Ответьте н

Лабораторная работа №11

«Действие ферментов слюны на крахмал. Самонаблюдения: Определение положения слюнных желёз, движение гортани при глотании»

Цель:

Ход работы: стр. 211 – НУ. Стр. 170 – СУ. Самонаблюдение стр. 165 СУ.

Записать

Этапы работы	Наблюдения, выводы
С помощью ватной палочки, смоченной слюной, рисуем букву Л на накрахмаленном бинте	Никаких изменений не происходит.
Держим бинт между ладонями 1-2 мин., чтобы нагрелся	Никаких изменений не происходит
Опускаем бинт в раствор йода.	Бинт окрасился в синий цвет. Место, где была нарисована буква, не окрасилось. Почему?

Дополнительный материал:

Ферме́нты — сложные белковые соединения) или их комплексы, ускоряющие химические реакции в живых системах. При действии больших температур разрушаются и утрачивают свои каталитические функции.

Фермент амилаза, содержащийся в слюне расщепляет крахмал (углевод) на простые молекулы сахара-глюкозу.

Субстрат – крахмал. Фермент – амилаза

Вывод: стр. 211 «Ответьте на вопросы» .Стр. 170

Самонаблюдения: Определение положения слюнных желёз, движение гортани при глотании»

стр. 205 «Эксперименты»стр.165 су