Банкетное меню. Холодные закуски. Наименование

Банкетное меню

Холодные закуски

Наименование

Выход

Ассорти рыбное (красная рыба, масляная рыба, сельдь, зелень, лимон, маслины)

Ассорти мясное (язык, буженина, цыпленок, сервелат, зелень, маринады)

Ассорти овощное (капуста, перец сл., помидоры, огурцы, зелень)

Ассорти фруктовое (яблоко, груша, виноград, апельсин, киви, банан)

Ассорти сырное (сыр твердый, мягкий)

Разносолы (корнишоны, томаты Черри, маслины, оливки, зелень, масло)

Сельдь с маринованным луком

100/50

Маслины, оливки

Блины с икрой

Тарталетка с икрой

Блины с красной рыбой

Курица заливная

Рыба заливная (судак/терпуг/красная рыба)

Язык заливной

Тарталетка с грибной икрой

20/40

Рулетики из баклажан с сыром 2шт

Цуккини фаршированные сыром, ветчиной 2шт

Эклеры с куриным паштетом

Эклеры с сыром

Эклеры с ветчиной

Паштет из печени

Ролл с языком, хреном

Грибы маринованные

Огурцы малосольные

Карпаччо из томатов

Оливье с говядиной

Оливье с курицей

Оливье с ветчиной

Греческий (огурцы, помидоры, перец сл., брынза, пекинская капуста)

Необыкновенный (курица, огурец, картофель фри, домашний майонез)

Салат овощной с бужениной (буженина, огурец, морковь по-корейски, домашний майонез)

Августин (язык, зелень, огурец, яйцо, майонез, масляная заправка)

Ташкентский (говядина отварная, маринованный лук, перец сладкий, помидоры, салатная заправка)

Цезарь (курица, пекинская капуста, гренки, сыр, соус цезарь)

Цезарь (красная рыба, пекинская капуста, гренки, сыр, соус цезарь)

Салат с кальмаром (кальмар, зелень, фасоль, перец, маслины, зелень, масляная заправка)

Рыбка с лососем (красная рыба, картофель, яйцо, майонез, зелень)