Задание должно быть выполнено не позднее 15.00 указанной даты.

Задание: Составить конспекты по теме «Аминокислоты» -§26 (Габриелян О.С. Химия. 10 класс) и по теме «Белки» - §27 (Габриелян О.С. Химия. 10 класс)

Задание выполняется в рукописном варианте на листочках, т.к . тетради ваши у меня, фотографируется и высылается на электронный адрес Iry.1974@yandex.ru. Обязательно указать свою фамилию.

Задание должно быть выполнено не позднее 15.00 указанной даты.

АМИНОКИСЛОТЫ

ПЛАН

1. Определение и общая формула, примеры.

2. Физические свойства.

3. Химические свойства:

а) взаимодействие с щелочами;

б) взаимодействие с кислотами.

4. Получение

БЕЛКИ

ПЛАН

1. Состав (смотрите под таблицей, % углерода, водорода и т.д.)

2. Строение (табл. 9)

3. Классификация.

4. Свойства:

а) денатурация (очень подробно пишете, под действием чего происходит, как меняются структура и свойства, где в пищевой промышленности применяется)

б) пенообразование (применение в пищевой промышленности)

в) горение.

5. Функции (материал смотрите ниже)

6. Превращение белков в организме.