Оценочный лист «Wine». Участник №___. Теория. Чтение лицевой этикетки. ИТОГО: Теория _ + Чтение лицевой этикетки_ = ___

Стр 1 из 2Следующая ⇒

Оценочный лист «Wine»

Участник №_________

Теория

Вопросы по теме вина устно, выборочно 4 вопроса

Балл

Какое вино можно изготовить из красного сорта винограда (укажите цвет)?

0-5

Дайте определение процессам декантации и аэрации.

0-5

Опишите технологию производства игристых вин методом шампань.

0-5

Что такое Аппеласьон?

0-5

В мире существует свыше десяти основных сортов красного винограда. Назовите пять из них

0-5

В мире существует свыше десяти основных сортов белого винограда. Назовите четыре из них.

0-5

Какое вино называют винтажным или миллезимным?

0-5

Опишите принцип подачи вин во время дегустации.

0-5

Соотнесите представленные группы вин с соответствующей им температурой подачи. Группы вин: -молодые, белые, легкие; -хорошие благородные сухие белые вина; -молодые красные с выраженной фруктовостью; -красные вина с плотной текстурой. Температура: -12°C -16°C; -16°C -18°C; -14°C -16,5°C; -6 °C -12,8 °C.

0-10

Чтение лицевой этикетки

производитель, бренд	0-3
название марки вина	0-3
страна-производитель	0-3
регион	0-3
объем;	0-3
алкоголь (% об);	0-3
год урожая;	0-3
контролирующие организации	0-3
классификация вина;	0-3
статус вина	0-3

ИТОГО: Теория _____ + Чтение лицевой этикетки_____ = _____

Подпись жюри___________________ Подпись участника___________________

12 Следующая ⇒

Оценочный лист «Wine». Участник №_____. Теория. Чтение лицевой этикетки. ИТОГО: Теория _____ + Чтение лицевой этикетки_____ = _____

Оценочный лист «Wine». Участник №___. Теория. Чтение лицевой этикетки. ИТОГО: Теория _ + Чтение лицевой этикетки_ = ___