г.гр. ТОП-317.преподаватель-Эльдарова Н.С.

11.04.2020г.гр. ТОП-317.преподаватель-Эльдарова Н.С.

МДК 02.01. Технология приготовления сложной холодной кулинарной продукции.

Занятие № 33-34: Приготовление сложных закусок из овощей.

Цель занятия: Изучить технологию приготовления сложных закусок из овощей.

Источники содержания материала:

1.vk.com./club193284583/

2. http://www.vseki.ru/holodnye-bluda-i-zakuski.htm

3.https://www.academia-moscow.ru/Семичева Г.П. Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента.

4.https://www.academia-moscow.ru/Анфимова Н.А.Кулинария.

Задания для студентов:

1.Изучить технологию приготовления сложных овощных закусок. vk.com./club193284583/

2.Составить текстовый конспект по данной теме.

3.Воспользоваться материалом на http://www.vseki.ru/holodnye-bluda-i-zakuski.htm,описать технологию приготовления сложных овощных закусок (не менее 3 рецептов).

4.Составить алгоритм технологического процесса приготовления икры овощной в виде технологической схемы.

Выполненные задания необходимо скинуть по ссылке vk.com./club193284583/или romkaeldorado @ mail. ru. (Скриншот, фото).Обозначение файла: № группы, фамилия.

11.04.2020г.гр. ТОП-317.преподаватель-Эльдарова Н.С.

МДК 02.01. Технология приготовления сложной холодной кулинарной продукции.

Занятие № 35-36: Приготовление сложных закусок из яиц и сыра.

Цель занятия: Изучить технологию приготовления сложных закусок из яиц и сыра.

Источники содержания материала:

1.vk.com./club193284583/

2. http://www.vseki.ru/holodnye-bluda-i-zakuski.htm

4.https://www.academia-moscow.ru/Анфимова Н.А.Кулинария.

Задания для студентов:

1.Изучить технологию приготовления сложных закусок из яиц и сыра.vk.com./club193284583/

2.Составить текстовый конспект по данной теме.

3.Воспользоваться материалом на http://www.vseki.ru/holodnye-bluda-i-zakuski.htm,описать технологию приготовления сложных закусок из сыра. (не менее 3 рецептов).

4.Составить алгоритм технологического процесса приготовления сложной закуски из сыра в виде технологической схемы.