Количественно-качественный учет зерна и семян при хранении

Рязанский государственный агротехнологический университет им. П.А. Костычева

Технологический факультет

Кафедра Производства и переработки сельскохозяйственной продукции

Лабораторная работа по дисциплине «Технология хранения и переработки продукции растениеводства»

Тема лабораторного занятия:

Количественно-качественный учет зерна и семян при хранении

Выполнил:

студент группы ТО 3301 а(б)

Зорина С.В.

Работу принял:

доцент кафедры Потапова Л. В.

19 октября 2020г.

Тема: Количественно-качественный учет зерна и семян при хранении

Цель: изучить порядок проведения и оформления зачистки зернохранилищ

Задание: на основании документа по приходу и расходу зерна установить соответствие выявленной недостачи величине оправдываемых потерь. Расчет сделать с учетом изменения массы партий зерна за счет изменения влажности, сорной примеси и за счет естественной убыли

Общие положения

В процессе хранения зерна и продукции происходит убыль их массы в результате снижения : влажности при сушке и вентилировании, а также за счет испарения влаги при низких отрицательных и высоких положительных температурах; засоренности, т.к. в результате самосортирования зерновых масс минеральные примеси оседают на полы склада, а часть органических примесей остается на стенах, подоконниках, дверях. поэтому убыль в массе за счет снижения сорной примеси предусмотрена в количестве не более 0,2% от массы хранящегося зерна. если расчетная величина менее 0,2%, то списывают по факту, если более 0,2% на оставшееся зерно должен быть акт на списание отходов в результате очистки, если его нет потери считаются неоправданными.. Убыль зерна по указанным причинам списывают после полной очистки хранилища или после инвентаризации, перевешивая все зерно, находящееся в данном хранилище.

Цель зачистки хранилища – подвести итоги хранения, проверить сохранность хлебопродуктов, правильность учет проведенных операций, установить закономерности выявления убылей. Соответствие их установленным нормам и улучшению качества зерна.

1.Нормы естественной убыли зерна при хранении применительно к условиям 2-й климатической группы

Приложение N 3
к приказу Минсельхоза России
от 14 января 2009 года N 3


			(в процентах от хранимой массы)
Наименования культур и продукции	Срок хранения, мес.	В элева- торах	В складах		На приспособленных для хранения площадках
			насыпью	в таре

Пшеница, рожь,		0,045	0,07	0,04	0,12
ячмень, полба,		0,055	0,09	0,06	-
тритикале		0,095	0,115	0,09	-
Овес		0,055	0,09	0,05	0,15
		0,065	0,125	0,07	-
		0,105	0,165	0,09	-
Рис-зерно		0,045	0,08	0,05	-
		0,075	0,105	0,07	-
		0,115	0,145	0,1	-
Гречиха		-	0,08	0,05	-
		-	0,11	0,07	-
		-	0,145	0,1	-
Просо, чумиза,		-	0,11	0,06	0,14
сорго		-	0,15	0,08	-
		-	0,19	0,1	-
Кукуруза в зерне		-	0,13	0,07	0,18
		-	0,165	0,1	0,22
		-	0,21	0,13	-
Кукуруза в		-	0,25	-	0,45
початках		-	0,3	-	0,55
		-	0,45	-	-
Соя, люпин		-	0,07	0,04	-
		-	0,09	0,06	-
		-	0,115	0,08	-
Горох, чечевица,		-	0,07	0,04	-
фасоль, вика,		-	0,09	0,06	-
нут, чина		-	0,115	0,08	-
Подсолнечник		-	0,2	0,12	0,24
		-	0,25	0,15	-
		-	0,3	0,2	-

Клещевина		-	0,1	0,08	-
		-	0,13	0,11	-
		-	0,17	0,14	-
Арахис, горчица,		-	0,1	0,08	-
кунжут, лен, рапс,		-	0,13	0,11	-
рыжик, сафлор		-	0,17	0,14	-