г. (среда). Тема: «Коллоиды и гелеобразующие вещества. Характеристика. Назначение. Применение».. Материалы к уроку.

07.10.2020г. (среда)

Дисциплина: ОП.06 Материаловедение

Группа № 81

Урок № 7

Тема: «Коллоиды и гелеобразующие вещества. Характеристика. Назначение. Применение».

Цели урока:

- ознакомить обучающихся с основными видами сырья и материалов парфюмерно-косметической промышленности;

- определить разновидности коллоидов и гелеобразующих веществ;

- изучить характеристики, назначение и применение коллоидов и гелеобразующих веществ;

- воспитывать интерес к профессии «Парикмахер».

Материалы к уроку.

Коллоиды(загустители) — вещества, способные модифицировать
жидкие косметические составы в сторону повышения их
вязкости. Они вводятся в рецептуру для улучшения структуры, пластичности и потребительских свойств. К ним относятся:

- натуральные и искусственные смолы,

- производные целлюлозы и полиэтиленгликоля,
- пектины,

- альгинаты,

- крахмал,

- желатин и др.

Поверхностноактивные вещества (акриловые полимеры, алканоламиды, сульфа- бетаины) также могут повышать вязкость рецептуры и быть вспомогательными загустителями.

К натуральным коллоидам относятся агар-агар, альгинат натрия, каррагенат натрия, декстрин.

Агар-агар получают из красных и бурых водорослей, растущих в прибрежных водах Белого и Японского морей. Не имеет вкуса, запаха, сильно набухает (масса может увеличиваться в 12 раз). Применяется как загущающее средство, примесь к безжировым кремам. Используется в качестве эмульгатора, смягчающего компонента в средствах для жирной кожи, зубных пастах.

Алъгинаты (аммониевые, кальциевые, натриевые, калиевые) — гелеобразные субстанции, получаемые из морских водорослей и используемые как загустители, эмульгаторы в средствах для кожи, кондиционерах для волос и т.д. Альгинат натрия получают из бурых водорослей семейства ламинарий. Вязкость в
10—12 раз выше вязкости крахмала. При введении в зубные пасты образует пену, что повышает их чистящую способность. Выполняет роль стабилизатора в эмульсионных кремах, шампунях.

Каррагенат натрия получают из красных водорослей. Растворяется в холодной воде, образуя желеобразные растворы. Применяется как гелеобразователь, загуститель.

Декстрин получают из сахарозы, это продукт
частичного разложения полисахаридов. Вырабатывают из крахмала. Применяется как эмульгатор, загуститель в кремах, лосьонах и т.д.

Синтетические коллоиды. Из синтетических коллоидов применяются производные целлюлозы хлопчатника и древесины — натрий карбоксиметил -целлюлоза и оксиэтилированные эфиры целлюлозы. Их используют для производства зубных паст, кремов и т.д.

Эфиры целлюлозы-соединения, получаемые этерефикацией клетчатки, добываемой из древесины, хлопка, льна и т.д. Целлюлоза — это полисахарид, структурная часть клеточной стенки растений. Для косметики наибольшее значение имеют водорастворимые эфиры целлюлозы (этилцеллюлоза). Они легко растворяются в воде, дают вязкие коллоиды. Используются в качестве структурообразующих и желирующих веществ при производстве кремов, желе и др.

Наиболее популярными гелеобразующими компонентами являются карбомеры — высокомолекулярные сшитые линейные сополимеры на базе акриловой смолы, а также олиэтиленоксид.

Не растворимыми в воде коллоидами являются полисахариды — биополимеры, входящие в состав различных живых тканей и выполняющие функцию структурного элемента или запасника энергетического материала. К этой группе относятся крахмал, пектин, хитин, гиалуроновая кислота и др. Они широко применяются в косметике в качестве увлажняющих добавок.

Крахмал — полисахарид растительного происхождения, содержащийся в
зернах пшеницы, риса, кукурузы, корнеплодах картофеля и других пищевых
культурах. Белый, мелкозернистый порошок без запаха и вкуса, не растворим
в холодной воде и спиртах, растворяется в горячей воде. Крахмал хорошо
адсорбирует влагу, мягко действует на кожу. Используется в детских
присыпках, сухих шампунях, румянах, зубных пастах, синтетическом тальке.
На основе крахмала получают другие виды косметического сырья, например
дифосфат крахмала. Его используют как нейтрализатор в шампунях от
перхоти, ополаскивателях для волос и т.д. Не токсичен.
Пектин — это полисахарид клеточных стенок растений, основным
компонентом которых является гиалуроновая кислота. Получают из свеклы,
яблок, отжатых лимонов и др. В косметике используется как природный гелеобразователь и эмульгатор.

Хитин — полисахарид, получаемый из панцирей ракообразных. В косметике применяется в качестве увлажнителя, заменителя гиалуроновой кислоты.

Домашнее задание:

1. Записать в конспект материал к уроку.

2. Ответить на вопросы:

- назвать основное назначение коллоидов при производстве косметической продукции.

Законспектированные материалы урока и ответы на вопросы сфотографировать и прислать в ВК https://vk.com/id473104198 на личную почту.