ГАРБУЗОВИЙ ПИРІГ З АРОМАТОМ АПЕЛЬСИНУ

ГАРБУЗОВИЙ ПИРІГ З АРОМАТОМ АПЕЛЬСИНУ

ü ПОТРІБНО

ü Борошно пшеничне - 1 скл, масло вершкове - 200 г, цукор - 1 скл, яйця курячі - 3 шт., пюре гарбузове - 250 мл, розпушувач тіста - 2 ч. л., цукор ванільний, цедра апельсина, для помадки шоколад - 80 г.

ü Розраховано на 6 порцій.

ü ПРИГОТУВАННЯ

ü Для приготування пюре почистити гарбуз від шкірки, крупно нарізати і зварити на пару до м'якості. Готовий гарбуз перетворити на пюре за допомогою блендера. Форму діаметром 26 см змастити маслом, дно вистелити папером для випічки. Розігріти духовку до 180 градусів.

ü Масло розтопити на повільному вогні, помішуючи (намагайтеся не нагрівати занадто сильно). Додати цукор і ванільний цукор і перемішати. Зняти з вогню. Додати пюре з гарбуза і цедру апельсина, перемішати і дати охолонути (маса може бути злегка теплою).

ü Півсклянки гарбузової маси відлити (ця маса знадобиться для приготування помадки - вона (помадка) така СМАЧНА!!!.. ну як на мій смак). До решти маси додати яєчні жовтки і перемішати. Просіяти борошно в чисту миску з розпушувачем.

ü Поступово додати борошно до гарбузової маси, щоразу ретельно перемішуючи ложкою. Білки збити і додати в тісто, дуже обережно перемішати ложкою. Тісто викласти у форму. Відправити у попередньо нагріту духовку і випікати протягом 35-40 хв. Готовий пиріг вийняти з духовки і дати охолонути.

ü Для приготування глазурі або шоколадного крему розтопити шоколад (темний або білий) на водяній бані. Додати до шоколаду півсклянки гарбузової маси, яку ми раніше відкладали, або можна додати абрикосове варення.

ü Корж пирога розрізати на дві рівні частини і перемазати щедро шоколадною помадкою. Перед подачею смачний гарбузовий пиріг треба охолодити не менше години в холодильнику. Я трішки поспішила і моя помадка ще повністю не охолола.

Сайт. Кукорама.