Привод ПМ-1,1 для мясо-рыбного цеха

Привод ПМ-1,1 для мясо-рыбного цеха

Привод ПМ-1,1 с комплектом сменных механизмов предназначен для механизации процессов переработки мясных и рыбных продуктов на предприятиях общественного питания.

В комплект привода входят:

- привод П-1,1 для приведения в действие сменных механизмов;

- мясорубка МС2-150 для приготовления мясного и рыбного фар-

шей;

- фаршемешалка МС8-150 для приготовления и взбивания фарша;

- размолоченный механизм МС12-15 для размалывания сухарей,

перца и других специй;

- рыхлитель МС19-1400 для рыхления и смешивания порционных

кусочков мяса.

Рис. 2-1. Привод ПМ-1,1 для мясорыбного цеха.

1- привод П-1,1; 2- размолочный механизм МС12-15; 3- фаршемешалка МС2-150; 4- рыхлитель МС19-1400; 5- мясорубка МС2-150.

Правила эксплуатации и техники безопасности
универсальных приводов.Подготовку к работе универсального привода проводит повар, закрепленный за данной машиной, который перед началом работы обязан выполнить требования техники безопасности и соблюдать при работе с машиной безопасность труда.

Вот поэтому перед началом работы проверяется правильность установки универсального привода, исправность сменного механизма и правильность его сборки и крепления с помощью винтов-зажимов.

При установке корпуса сменного механизма в горловине привода контролируют, чтобы конец рабочего вала механизма попал в гнездо

привода вала редуктора универсального привода. Проверяется наличие ограждающих устройств, заземления или зануления.

Убедившись в исправности сменного механизма и привода, производят

пробный пуск на холостом ходу. Привод должен работать с небольшим шумом. В случае неисправности привод останавливают и устраняют причину неисправности. Регулировать скорость вращения в процессе работы разрешается только при наличие вариатора в конструкции машин.

Приготовленные продукты загружать в сменные механизмы нужно

только после включения универсального привода, исключение составляет только взбивательный механизм, у которого сначала загружают в бачок продукты, а затем включают универсальный привод.