Понятие о санитарной микробиологии ее цели, задача, область применения»

Стр 1 из 2Следующая ⇒

МЕЖРЕГИОНАЛЬНЫЙ ЦЕНТР КОМПЕТЕНЦИЙ.

ГАПОУ ТО «Тюменский техникум индустрии питания, коммерции и сервиса».

Сообщение на тему:

«Понятие о санитарной микробиологии ее цели, задача, область применения»

Выполнила студентка:

группы ТЭУ 19-11-1

Борисова София Борисовна

Преподаватель: Коробченко М

Тюмень 2020г.

Предмет и задачи санитарной микробиологии.

Санитарная микробиология – наука, изучающая микроорганизмы окружающей среды и вызываемые их жизнедеятельностью процессы, которые могут непосредственно или косвенно оказывать неблагоприятное воздействие на здоровье людей и окружающую среду.

Это наука, располагается на стыке микробиологии, гигиены, эпидемиологии. Она зародилась в качестве одной из прикладных отраслей медицинской микробиологии, но в настоящее время развилась до уровня самостоятельной дисциплины, исследующей наиболее важные факторы внешней среды с позиции ее влияния на здоровье человека. Санитарно-микробиологические исследования позволяют оценить опасность воздуха, воды, почвы, предметов обихода как вероятных факторов передачи возбудителей кишечных, респираторных и других инфекций.

Цели санитарной микробиологии:

· микробиологические показатели гигиенического нормирования,

· методы контроля за эффективностью обеззараживания объектов окружающей среды,

· выявляет в объектах окружающей среды патогенные, условно-патогенные и санитарно-показательные микроорганизмы.

Задачи современной санитарной микробиологии могут быть сформулированы следующим образом:

1.Разработка, совершенствование и оценка методов микробиологических исследований объектов окружающей среды – воды, почвы, воздуха, предметов обихода, а также пищевых продуктов.

2. Выработка нормативов определяющих соответствие микробных цензов исследуемых объектов гигиеническим требованиям; совершенствование санитарного законодательства, способствующего охране окружающей среды от загрязнений.

3. Оценка путей воздействия человека и животных на окружающую среду. Эта проблема интересует санитарных микробиологов прежде всего потому, что человек и животные являются источниками загрязнения окружающей среды как патогенными, так и другими разнообразными микроорганизмами. При оценке путей воздействия особое внимание уделяется изучению:

-нарушений процессов естественного самоочищения различных объектов окружающей среды, вызванных деятельностью человека;

-природных процессов регуляции микробного населения почвы, воды, воздуха.

4. Разработка рекомендаций по оздоровлению объектов окружающей среды и контроль за эффективностью проводимых мероприятий. Это, в частности, предупредительный и текущий санитарный надзор. Предупредительный санитарный надзор необходим при проектировании и строительстве различных предприятий, при выборе источников водоснабжения, и т.д. Текущий санитарный надзор – непрерывный контроль за качеством водоснабжения, работой пищевой сети, эффективностью обеззараживания сточных вод и т.п.

5. Охрана окружающей среды. Эта задача вытекает из всех предыдущих задач санитарной микробиологии, поскольку здоровье человека напрямую зависит от качества окружающей среды.

12 Следующая ⇒