Вода является хорошим растворителем

Связанная форма Входит в состав некоторых клеточных структур, находятся между молекулами белка, мембран, волокнами, и соединена с некоторыми белками

Свободной форме! Находится в межклеточных пространствах, сосудах, вакуолях, полостях органов. Она служит для переноса веществ из окружающей среды в клетку или наоборот

Вода в клетке находится в двух формах:

1) Вода является хорошим растворителем

Хорошо растворяет ионные соединения (соли, кислоты, основания)

Хорошо растворяются в воде и некоторые полярные соединения, т.е. в молекулы которые присутствуют заряженные группы (сахара, простые спирты, аминокислоты)

Вещества хорошо растворимы в воде Г И Д Р О Ф И Л Ь Н Ы М И

Вещества плохо или вовсе нерастворимы в воде Г И Д Р О Ф О Б Н Ы Е (к ним относятся жиры, нуклеиновые кислоты, некоторые белки)

К числу важных в физиологическом отношении свойств воды отношении свойств воды относится ее способность растворять газы (О_2, СО₂₎

2) Вода обладает высокой теплоемкостью

Т.е. способностью поглощать тепловую энергию при минимальном повышении собственной температуры

3) Вода обладает высокой теплопроводностью

Обеспечивая равномерное распределение тепла по всему организму

Вода является идеальной жидкостью которая поддерживает тепловое равновесие клетки и организма!

4) Вода практически не сжимается

Создавая тургорное давление, определяя объем и упругость клеток и тканей

К примеру ----à гидростатический скелет поддерживает форму у круглых червей и медуз

5) Вода характеризуется оптимальным для биологических систем значением силы поверхностного натяжения