- Автоматизация
- Антропология
- Археология
- Архитектура
- Биология
- Ботаника
- Бухгалтерия
- Военная наука
- Генетика
- География
- Геология
- Демография
- Деревообработка
- Журналистика
- Зоология
- Изобретательство
- Информатика
- Искусство
- История
- Кинематография
- Компьютеризация
- Косметика
- Кулинария
- Культура
- Лексикология
- Лингвистика
- Литература
- Логика
- Маркетинг
- Математика
- Материаловедение
- Медицина
- Менеджмент
- Металлургия
- Метрология
- Механика
- Музыка
- Науковедение
- Образование
- Охрана Труда
- Педагогика
- Полиграфия
- Политология
- Право
- Предпринимательство
- Приборостроение
- Программирование
- Производство
- Промышленность
- Психология
- Радиосвязь
- Религия
- Риторика
- Социология
- Спорт
- Стандартизация
- Статистика
- Строительство
- Технологии
- Торговля
- Транспорт
- Фармакология
- Физика
- Физиология
- Философия
- Финансы
- Химия
- Хозяйство
- Черчение
- Экология
- Экономика
- Электроника
- Электротехника
- Энергетика
ккал + 57.6 ккал + 33.8 ккал = 119.4 ккал
28.0 ккал + 57.6 ккал + 33.8 ккал = 119.4 ккал
2. Определите пищевую и энергетическую ценность продуктов.
Работа ведется по индивидуальным заданиям. Номер задания соответствует номеру студента в журнале теоретического обучения
Таблица 1
| № варианта |
Наименование продукта | Масса продуктов для расчета | Содержание в 100 г продукта, г (химический состав) |
Калорийность продукта, ккал | ||
| Белки | Жиры | Углеводы | ||||
| Икра белужья зернистая Сушки ванильные | 27.2 8.7 | 14.2 5.6 | - 16.0 | |||
| Шпикачки Батон простой | 9.2 8.0 | 36.1 0.9 | - 0.8 | |||
| Оливки консервированны Сосиски молочные | 130 | 1.8 11.0 | 16.3 23.9 | 5.2 1.6 | ||
| Брусника Теша осетровая холодного копчения | 140 | 0.7 17.6 | 0.5 25.7 | 8.0 - | ||
| Йогурт 3.2% жир. сладкий Колбаса Одесская п/к | 5.0 14.8 | 3.2 38,1 | 8.5 - | |||
| Белые грибы (свежие) Пастила | 3.7 0.5 | 1.7 - | 1.1 76.8 | |||
| Скумбрия атлантическая холодного копчения Сок абрикосовый с мякотью | 23.4 0.7 | 6.4 - | - 6,9 | |||
| Икра из кабачков Кальмар (мясо) | 2.0 18.0 | 9.0 4.2 | 8.54 - | |||
| Грейпфрут Сервелат (колбаса с/к) | 0.9 24,0 | 0.2 40,5 | 6.5 - | |||
| Компот из абрикосов (половинки) Сельдь иваси специального посола | 0.5 17,5 | 11,4 | 21.0 - | |||
| Говядина тушеная (консервы) Капуста белокочанная | 16.8 1,8 | 17.0 0,1 | - 4,6 | |||
| Судак в томатном соусе (консервы) Дыня | 320 | 14.0 0,6 | 5.3 - | 3.7 9,0 | ||
| Сок томатный Сосиски русские | 1.0 11,3 | - 22,0 | 3.5 - | |||
| Грудинка сырокопченая из свинины Кофе жареный в зернах | 8.9 13,9 | 63.3 14,4 | - 2,8 | |||
| Голландский круглый сыр Томаты квашеные | 23.7 1,1 | 30.5 0,1 | - 1,6 | |||
| Мармелад фруктово-ягодный Язык говяжий | 0.4 16,0 | следы 12,1 | 74.8 - | |||
| Зеленый горошек (консервы) Уши свиные | 3.1 21,0 | 0.2 14,4 | 6.5 - | |||
| Камбала обжаренная в масле (консервы в масле) Черешня | 14.4 1,1 | 21.3 0,4 | - 10,6 | |||
| Халва подсолнечная ванильная Мандарин | 11.6 0,8 | 29.7 0,3 | 41.5 8,1 | |||
| Томат-паста Язык говяжий в желе | 3.6 71,8 | 15,1 | 11.8 0,6 | |||
| Завтрак туриста (свинина, консервы) Смородина черная | 16.9 1,0 | 15.4 0,2 | - 6,7 | |||
| Масло сливочное несоленое Томаты (грунтовые) | 0.5 1,1 | 82.5 0,2 | 0.8 3,5 | |||
| Колбаса докторская Картофель | 12.8 2,0 | 16.7 0,4 | - 1,3 | |||
| Зефир Сыворотка творожная | 0.8 0,8 | следы 0,2 | 73.4 3,5 | |||
| Горбуша (консервы натуральная) Ирис тиражный | 20.9 3,6 | 5.8 7,3 | - 74,3 | |||
3. Сравните полученные данные по продуктам питания (пищевая и энергетическая ценность) и сделайте вывод.
4. Ответьте на вопросы:
- Что такое энергетическая ценность продуктов?
- В каких единицах выражается энергетическая ценность продуктов?
- Какие пищевые вещества относят к основным?
- Какова энергетическая ценность белков, жиров и углеводов?
- В чем отличие практической усвояемости от теоретической усвояемости?
- Что такое рацион питания?
- К чему приводит избыточное потребление витаминов?
|
|
|
© helpiks.su При использовании или копировании материалов прямая ссылка на сайт обязательна.
|