Тема: Азотсодержащие органические соединения.

Тема: Азотсодержащие органические соединения.

Понятие об аминах. Анилин, как органическое основание. Аминокислоты. Химические свойства аминокислот.

Строение

Амины – органические производные аммиака, в молекуле которого один, два или все три атома водорода замещены углеводородным остатком. Соответственно обычно выделяют три типа аминов: первичный амин, вторичный амин, третичный амин

Амины, в которых аминогруппа связана непосредственно с ароматическим кольцом, называются ароматическими аминами.Простейшим представителем этих соединений является аминобензол, или анилин:

анилин фениламин

В промышленности анилин (аминобензол), важнейшее соединение, которое применяют для получения красителей, лекарств, пластических масс.

Аминокислоты – гетерофункциональные соединения, которые обязательно содержат две функциональные группы: аминогруппу —NH₂ и карбоксильную группу —COOH, связанные с углеводородным радикалом.

Общую формулу простейших аминокислот можно записать так:

Аминокислоты - бесцветные кристаллические вещества, плавящиеся с разложением при температуре выше 200 °С. Растворимы в воде и нерастворимы в эфире. Среди природных аминокислот (около 150) выделяют протеиногенные аминокислоты (около 20), которые входят в состав белков.

Химические свойства. Аминокислоты проявляют свойства оснований за счет аминогруппы и свойства кислот за счет карбоксильной группы, т.е. являются амфотерными соединениями. Подобно аминам, они реагируют с кислотами с образованием солей аммония:

H₂N–CH₂–COOH + HCl ® Cl^- [H₃N–CH₂–COOH]⁺

Как карбоновые кислоты они образуют функциональные производные:

а) соли

H₂N–CH₂–COOH + NaOH ® H₂N–CH₂–COO^- Na⁺ + H₂O

б) сложные эфиры

Задания (ответить письменно на вопросы):

1. Рассказать об особенностях строения молекул аминов.

2. Какие функциональные группы имеют молекулы аминокислот? Какова их общая формула?

3. Охарактеризовать химические свойства аминокислот.