- Автоматизация
- Антропология
- Археология
- Архитектура
- Биология
- Ботаника
- Бухгалтерия
- Военная наука
- Генетика
- География
- Геология
- Демография
- Деревообработка
- Журналистика
- Зоология
- Изобретательство
- Информатика
- Искусство
- История
- Кинематография
- Компьютеризация
- Косметика
- Кулинария
- Культура
- Лексикология
- Лингвистика
- Литература
- Логика
- Маркетинг
- Математика
- Материаловедение
- Медицина
- Менеджмент
- Металлургия
- Метрология
- Механика
- Музыка
- Науковедение
- Образование
- Охрана Труда
- Педагогика
- Полиграфия
- Политология
- Право
- Предпринимательство
- Приборостроение
- Программирование
- Производство
- Промышленность
- Психология
- Радиосвязь
- Религия
- Риторика
- Социология
- Спорт
- Стандартизация
- Статистика
- Строительство
- Технологии
- Торговля
- Транспорт
- Фармакология
- Физика
- Физиология
- Философия
- Финансы
- Химия
- Хозяйство
- Черчение
- Экология
- Экономика
- Электроника
- Электротехника
- Энергетика
АЛИМЕНТАРНАЯ ПРОФИЛАКТИКА ЗАБОЛЕВАНИЙ
5. АЛИМЕНТАРНАЯ ПРОФИЛАКТИКА ЗАБОЛЕВАНИЙ
Типичные ошибки в питании
· Нарушение рекомендуемого набора блюд
· Нарушение кратности питания
· Переедание
· Избыток поваренной соли и специй
· Низкое потребление пищевых волокон
· Питание рафинированными продуктами
ü Снижение нагрузки на жевательный аппарат
ü Нарушение работы ЖКТ
· Употребление большого количества сладостей
ü Изменение микрофлоры ротовой полости
ü Снижение потребления других нутриентов
ü Ожирение
ü Развитие аллергических заболеваний
ü Понятие «сахаролик»
· Нарушение жирового питания
ü Недостаточное потребление жиров
ü Избыточное потребление жиров
ü Использование несвежего жира
ü Нарушение кулинарного использования жиров
ФАКТОРЫ РИСКА РАЗВИТИЯ АТЕРОСКЛЕРОЗА
| № | Избыточное потребление | Недостаточное потребление |
| Энергетической ценности рациона | ПНЖК (растительного масла) | |
| Количества насыщенных жирных кислот | Клетчатки, пектинов, фитостерина | |
| Количества легко усвояемых углеводов (сладости) | Липотропных факторов (холин, лецитин, S-содержащих аминокислот, микроэлементов) | |
| Поваренной соли | Витаминов С, Р, В2, В6, Вс,В12, В15, А, Е (обмен жиров, холестерина, укрепление сосудистых стенок, антиоксидантные свойства) | |
| Витаминов D, В, А (ухудшение обмена жира) | Магния – торможение синтеза и стимуляция распада холестерина | |
| Холестерина | Йода – активация распада холестерина (продукты моря) | |
ПОЛНОЕ ИЛИ РЕЗКОЕ ОГРАНИЧЕНИЕ ХОЛЕСТЕРИНА В ПИЩЕ ПРИВОДИТ К УСИЛЕНИЮ ЕГО СИНТЕЗА В ОРГАНИЗМЕ