Химические свойства. Применение

⇐ ПредыдущаяСтр 2 из 2

Химические свойства

1. При нагревании аминокислоты подвергаются термическому разложению с образованием аминов и углекислого газа:

NH₂-CH₂-COOH → NH₂-CH₃ + CO₂↑

2. Так как аминокислоты содержат карбоксильную группу, то как кислоты они взаимодействуют с основаниями:

NH₂-CH₂-COOH + NaOH → NH₂-CH₂-COONa + H₂O

3. Со спиртами → образуются сложные эфиры – летучие вещества (реакция этерификации):

NH₂-CH₂-COOH + CH₃OH → NH₂-CH₂-COOCH₃ + H₂O

4. Так как аминокислоты содержат аминогруппу, они как основания взаимодействуют с кислотами:

HOOC-CH₂-NH₂ + HCl → [HOOC-CH₂-NH₃]Cl

Так как аминокислоты проявляют свойства кислот и оснований, то они являются амфотерными органическими соединениями.

5. Так как аминокислоты содержат и кислотную и основную группы, их молекулы могут взаимодействовать между собой. Протекает реакция поликонденсации:

Применение

1) аминокислоты широко распространены в природе;

2) молекулы аминокислот – это те кирпичики, из которых построены все растительные и животные белки; аминокислоты, необходимые для построения белков организма, человек и животные получают в составе белков пищи;

3) аминокислоты прописываются при сильном истощении, после тяжелых операций;

4) их используют для питания больных;

5) аминокислоты необходимы в качестве лечебного средства при некоторых болезнях (например, глутаминовая кислота используется при нервных заболеваниях, гистидин – при язве желудка);

6) некоторые аминокислоты применяются в сельском хозяйстве для подкормки животных, что положительно влияет на их рост;

7) имеют техническое значение: аминокапроновая и аминоэнантовая кислоты образуют синтетические волокна – капрон и энант.

Домашнее задание: изучитьматериал лекции§ 37 прочесть (Химия 10 кл.)

Ответьте на вопросы:

1. Какие соединения называются аминокислотами?

2. Почему аминокислоты проявляют свойства кислот?

3. Почему аминокислоты проявляют свойства оснований?

4. Как называется способность вещества проявлять кислотные и основные свойства?

5. Составьте формулу 3 – аминопропионовой кислоты

6. С какими из перечисленных веществ не реагирует аминокислота:
а) HCl б) NaOH в) Na г) CH₄

⇐ Предыдущая 12