- Автоматизация
- Антропология
- Археология
- Архитектура
- Биология
- Ботаника
- Бухгалтерия
- Военная наука
- Генетика
- География
- Геология
- Демография
- Деревообработка
- Журналистика
- Зоология
- Изобретательство
- Информатика
- Искусство
- История
- Кинематография
- Компьютеризация
- Косметика
- Кулинария
- Культура
- Лексикология
- Лингвистика
- Литература
- Логика
- Маркетинг
- Математика
- Материаловедение
- Медицина
- Менеджмент
- Металлургия
- Метрология
- Механика
- Музыка
- Науковедение
- Образование
- Охрана Труда
- Педагогика
- Полиграфия
- Политология
- Право
- Предпринимательство
- Приборостроение
- Программирование
- Производство
- Промышленность
- Психология
- Радиосвязь
- Религия
- Риторика
- Социология
- Спорт
- Стандартизация
- Статистика
- Строительство
- Технологии
- Торговля
- Транспорт
- Фармакология
- Физика
- Физиология
- Философия
- Финансы
- Химия
- Хозяйство
- Черчение
- Экология
- Экономика
- Электроника
- Электротехника
- Энергетика
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № ___
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № ___
Фамилия, имя студента: _______________________________________________________
Группа № ________________
Дата «___» ___________________ 20 ___ г.
Наименование блюда: ______________________________________________________
Рецептура по сборнику № ___________________________________________________
_____________________________________________________________________________
(наименование, автор, издательство, год)
| Наименование продуктов | Брутто | Нетто | Брутто | Нетто |
| 1 порция | 1 порция | 2 порции | 2 порции | |
| Выход | ************** | ************** |
| Описание технологического процесса, оформление, отпуск | Требования к качеству готового блюда |
| Внешний вид: Консистенция: Цвет: Запах: Вкус: |
|
|
|
© helpiks.su При использовании или копировании материалов прямая ссылка на сайт обязательна.
|