Вопросы к зачёту по дисциплине «Доставка скоропортящихся грузов»

Вопросы к зачёту по дисциплине «Доставка скоропортящихся грузов»

(направление подготовки «Торговое дело», профиль «Коммерция»)

на 2017 год

Тема 1 Непрерывная холодильная цепь (НХЦ)

1 Понятие, структура и особенности НХЦ.

2 Условия и схемы функционирования НХЦ.

3 Логистические аспекты в функционировании НХЦ.

Тема 2 Основы сохранения качества скоропортящихся грузов

4 Химический состав скоропортящихся грузов.

5 Физические свойства скоропортящихся грузов.

6 Микробиальные и ферментальные процессы в продуктах питания.

7 Основные причины и направления порчи продуктов питания.

8 Принципы консервирования скоропортящихся грузов.

9 Основные и вспомогательные способы консервирования скоропортящихся грузов.

10 Изменения в продуктах при консервировании холодом.

Тема 3 Условия хранения и подготовка скоропортящихся грузов к перевозкам

11 Общие условия хранения и направления подготовки скоропортящихся грузов к перевозкам.

12 Показатели и оценка качества скоропортящихся грузов.

13 Общие требования к упаковке грузов и транспортной таре и к средствам пакетирования грузов.

14 Общие требования к упаковке грузов и транспортной таре и к средствам пакетирования грузов.

15 Холодильная подготовка скоропортящихся грузов и лечебная профилактика корнеплодов.

Тема 4Изотермические вагоны и контейнеры

16 Классификация и общая характеристика изотермических вагонов.

17 Пятивагонная рефрижераторная секция постройки завода Дессау. Её компоновка и система распределения воздуха в грузовых помещениях.

18 Пятивагонная рефрижераторная секция постройки БМЗ. Её компоновка и система распределения воздуха в грузовых помещениях.

19 Автономные рефрижераторные вагоны со служебным помещением. Их устройство и система распределения воздуха в грузовых помещениях.

20 Вагоны, охлаждаемые жидкими газами. Их устройство, характеристика и экономическая целесообразность.

21 Вагоны-термосы. Устройство и сравнительная экономическая целесообразность.

22 Живорыбные рефрижераторные вагоны и секции. Их устройство и сравнительная экономическая целесообразность.

23 Специальные цистерны для перевозки молока. Их устройство и сравнительная экономическая целесообразность.

24 Классификация и экономическая целесообразность применения крупнотоннажных изотермических контейнеров.

25 Устройство рефрижераторных контейнеров.

Тема 5Холодильные склады

26 Классификация холодильных складов и грузовых фронтов.

27 Особенности планировки и конструкция здания типового многоэтажного холодильного склада.

28 Станции предварительного охлаждения плодоовощей. Их типы и экономическая целесообразность.

29 Механизация погрузочно-разгрузочных работ на грузовых фронтах холодильных складов.

30 Особенности и порядок нормирования грузовых операций с вагонами на холодильниках.

Тема 6 Условия перевозок скоропортящихся грузов в вагонах
и контейнерах во внутреннем сообщении

31 Условия приёма скоропортящихся грузов к перевозкам.

32 Специфические сопроводительные перевозочные документы, оформляемые на перевозку скоропортящихся грузов.

33 Скорости и сроки доставки скоропортящихся грузов.

34 Температурный и влажностный режимы перевозки скоропортящихся грузов.

35 Циркуляция и вентилирование воздуха в грузовых помещениях изотермических и крытых вагонов.

36 Режимы обслуживания груза в пути.

37 Режимы конвективного теплообмена в грузовых помещениях изотермических вагонов и контейнеров.

38 Общие требования к формированию штабеля с непакетированными скоропортящимися грузами в изотермических и крытых вагонах.

39 Общие требования к размещению и креплению транспортных пакетов со скоропортящимися грузами в изотермических и крытых вагонах.

40 Условия использования рефрижераторных вагонов для перевозки скоропортящихся грузов.

41 Условия использования вагонов-термосов для перевозки скоропортящихся грузов.

42 Условия использования крытых вагонов для перевозки скоропортящихся грузов.

43 Условия использования рефрижераторных контейнеров и контейнеров-термосов для перевозки скоропортящихся грузов.

44 Условия использования контейнеров-термосов для перевозки скоропортящихся грузов.

Тема 7 Техническая эксплуатация и обслуживание железнодорожного хладотранспорта

45 Факторы, влияющие на организацию вагонопотоков со скоропортящимися грузами на сети ОАО «РЖД». Организация холодных поездов.

46 Техническое нормирование эксплуатационной работы с изотермическими вагонами и контейнерами. Виды нагрузок на вагон.

47 Техническое нормирование эксплуатационной работы с изотермическими вагонами и контейнерами. Оборот изотермического вагона, контейнера.

48 Техническое нормирование эксплуатационной работы с изотермическими вагонами и контейнерами. Рабочий парк, среднесуточный пробег и производительность изотермического вагона.

49 Техническое обслуживание изотермических вагонов и контейнеров.

50 Ветеринарно-санитарная подготовка вагонов и контейнеров.

Тема 8 Несохранные перевозки скоропортящихся грузов
и актово-претензионная работа при несохранных перевозках

51 Классификация несохранных перевозки скоропортящихся грузов.

52 Актово-претензионная работа при несохранных перевозках.

53 Информационные технологии в сфере актово-претензионной работы. ЕАСАПР

Тема 9 Перевозки скоропортящихся грузов в смешанном
и международном сообщениях

54 Организация и условия перевозок скоропортящихся грузов в смешанном сообщении.

55 Особенности организации и условий перевозок скоропортящихся грузов в международном сообщении.

Тема 10 Сравнительная оценка экономической эффективности
различных вариантов доставки скоропортящихся грузов

56 Показатели сравнительной оценки экономической эффективности вариантов доставки скоропортящихся грузов.

57 Возможный состав расходов на доставку скоропортящихся грузов.

58 Общие положения расчёта экономических показателей по вариантам доставки скоропортящихся грузов.

Вопросы составил: доцент В. В. Ефимов.