ТЕМА: «ФИЗИОЛОГИЯ ПИЩЕВАРЕНИЯ»

ТЕМА: «ФИЗИОЛОГИЯ ПИЩЕВАРЕНИЯ»

ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ОТДЕЛОВ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОГО ТРАКТА

Вид деятельности	Ротовая полость	Желудок	Тонкий кишечник	Толстый кишечник
Моторика	1Жевание. Сложный физиологический акт измельчения пищевых веществ, смачивания их слюной и формирования пищевого комка. 2. Глотание. Сложный рефлекторный акт, при помощи которого пища переводится из ротовой полости в желудок. Акт глотания состоит из трех фаз: 1) ротовая (произвольная); 2) глоточная (непроизвольная, быстрая); 3) пищеводная (непроизвольная, медленная).	Во время приема пищи стенка дна желудка находится в состоянии расслабления, (заполнение желудка). В течение первого часа после приема пищи возникают мелкие низкоамплитудные перистальтические волны, (пристеночное смешивание пищи с желудочным соком и перемещение небольших ее порции в область тела желудка). Периодически возникают сильные и частые сокращения, (активное перемешивание пищи с желудочным соком и перемещение содержимого желудка). Далее перистальтические сокращения становятся все более сильными, (перемешивание и продвижение химуса в 12-ти перстную кишку).	1. Ритмическая сегментация (тщательное перемешивание химуса). 2. Перистальтика (продвижение содержимого). 3. Маятникообразные движения (перемещают химус «вперед-назад, обеспечивая длительный тесный контакт химуса со слизистой оболочкой кишечника). 4. Тонические сокращения (тонус мышц – основа всех видов сокращений). 5. Сокращение и расслабление ворсинок, (всасывание, отток венозной крови, лимфы).	1. Антиперистальтические движения, и маятникообразные движения, (перемешивание и сгущение химуса). 2. Масс-сокращения, (опорожнение отделов кишки).
Секреция	Мелкие и большие слюнные железы вырабатывают секреты, смесь которых называется слюной. В состав её входят ферменты амилаза и мальтаза, расщепляющие углеводы. Ежедневно продуцируется от 0,5 до 2,0 л слюны.	Желудочные железы продуцируют желудочный сок, включающий ферменты – пепсин, желудочную липазу, хлористоводородную кислоту (НС1) и мукоидный секрет (слизь). В сутки выделяется 1,5-2,0 л желудочного сока.	Кишечный сок содержит слизь, воду, электролиты и ферменты амилаза, мальтаза, лактаза, трипсин, химотрипсин, кишечная липаза и др. В сутки выделяется до 2,5 л кишечного сока.	Кишечный сок состоит из отторгнутых эпителиальных клеток и слизи, и ферментов (в небольшом количестве) В сутки до 1,5 л.
Переваривание	За время пребывания пищи в ротовой полости переваривается не более 5% всех углеводов.	Пепсин превращает 10-20% белков в пептоны и альбумозы. Липазы расщепляют менее 10% жиров.	Заканчивается расщепление углеводов, жиров, белков.	Переваривание растительной клетчатки (до 50% содержащейся в пище) за счёт деятельности микрофлоры толстого кишечника – кишечная палочка, бактерии молочнокислого брожения и др. всего более 400 видов).
Всасывание	Некоторые лекарственные вещества, употребляемые сублингвально (под язык).	Вода, алкоголь, некоторое количество солей и моносахаридов.	Вода, минеральные соли, витамины и продукты переваривания веществ.	Большая часть воды (5-7 л в сутки) и минеральных солей.