Глаголы «кухонных действий»

LA CUCINA - КУХНЯ
1. La credenza – [кредЕнца] – буфет, креденца (невысокий шкаф для посуды с распашными створками, над которыми находятся выдвижные ящики)
2. Il lampadario – [лампадАрио] – люстра
3. La caraffa – [карАффа] – графин
4. Il bicchiere – [биккиЕре] – стакан
5. Il tavolo – [тАволо] – стол
6. Il cucchiaio – [куккьЯйо] – ложка
7. La forchetta – [форкЕтта] – вилка
8. Il piatto – [пьЯтто] – тарелка
9. Il tovagliolo – [товальОло] – салфетка
10. Il coltello – [кольтЕлло] – нож
11. La tovaglia – [товАльа] – скатерть
12. La sedia – [сЕдиа] – стул
13. La caffettiera – [каффетиЕра] – кофеварка
14. La teiera – [тэйЕра] – чайник (для заварки)
15. La tazza – [тАцца] – чашка
16. Il piattino – [пьяттИно] – блюдечко
17. Le posate – [позАтэ] – столовые приборы
18. L’insalatiera – [инсалатьЕра] – салатница
19. La lavastoviglie – [лавастовИлье] – посудомоечная машина
20. Lo scolapiatti – [сколапьЯтти] – сушилка для посуды
21. La grattugia – [граттУджа] – терка
22. L’apriscatole – [априскАтоле] – открывалка для консервных банок
23. L’apribottiglie – [априботтИлье] – открывалка для бутылок
24. Il colapasta – [колапАста] – дуршлаг (для пасты)
25. La padella – [падЭлла] – сковорода
26. Il coperchio – [копЕркио] – крышка
27. Gli stuzzicadenti – [стуццикадЕнти] – зубочистки
28. Il frullatore – [фрулатОрэ] – миксер, блендер
29. La pentola – [пЕнтола] – кастрюля
30. La casseruola – [кассэруОла] – кастрюля
31. Il trinciapollo – [тринчиапОлло] – ножницы (для разделки птицы)
32. Il tostapane – [тостапАнэ] – тостер
33. La piastra – [пиАстра] – переносной гриль, нагревающее устройство
34. Il canovaccio – [кановАччио] – кухонное полотенце
35. Il frigorifero – [фригорИферо] – холодильник
36. Il congelatore – [конджелатОрэ] – морозилка
37. I cubetti di ghiaccio – [кубЕтти ди гьЯччио] – кубики льда
38. Il pensile – [пЕнсиле] – навесная полка
39. Il forno a microonde – [фОрно а микроОндэ] – микроволновая печь
40. La zuppiera – [дзуппьЕра] – супница
41. Il matterello – [маттэрЭлло] – скалка
42. Il tagliere – [тальЕрэ] – разделочная доска
43. La cucina a gas – [кучИна а газ] – газовая плита
44. Lo spiedo – [спьЕдо] – вертел, гриль
45. Il forno – [фОрно] – духовка
46. La griglia – [грИльа] – решетка-гриль
47. La superficie da lavoro – [суперфИчие да лавОро] – рабочая зона
48. La pentola a pressione – [пЕнтола а прессиОнэ] – скороварка
49. Il grembiule – [грембЮле] – фартук
50. Il lavandino – [лавандИно] – раковина
51. Il rubinetto – [рубинЕтто] – кран
52. La pirofila – [пирофИла] – жаропрочная форма (для духовки)

Глаголы «кухонных действий»

готовить - cuocere , preparare , cucinare

варить обед — preparare / cucinare il pranzo

1. Mescolare – [месколАрэ] – мешать

2. Grattugiare – [граттуджиАрэ] – тереть (на терке)

3. Aprire – [апрИрэ] – открывать

4. Versare – [версАрэ] – наливать, выкладывать

5. Pelare – [пелАрэ] – очищать

6. Spezzettare – [спеццетАрэ] – измельчать

7. Rompere – [рОмперэ] – ломать

8. Battere – [бАттэрэ] – отбивать

9. Tagliare – [тальЯрэ] – резать

10. Взбивать, вспенить – frullare, montare

11. Жарить - жарить мясо — arrostire la carne / жарить рыбу — friggere il pesce

12. Варить (в кипятке) – bollire / lessare

13. Парить – stufare

Тушить - stufare , cuocere in stufato
Растопить - 1) (растворять) struggere - топить воск — struggere la cera 2) (в печи) cuocere (al forno) топить молоко — far bollire il latte (al forno)
Подогреть - riscaldare
Охладить - raffreddare , refrigerare
Месить, замесить – mestare, impastare
Лепить, придать форму – plasmare, modellare
Фаршировать - farcire
Смазать – ingrassare, смазать салом — ungere con / di sego
Посыпать – cospargere

посыпать соль / соли на хлеб — cospargere il pane di sale

посыпать мукой — infarinare

посыпать сахаром — cospargere / infarinare di zucchero

солить - salare
перчить - pepare
сластить – indolcire, rendere dolce
заправить - condire , заправить салат маслом — condire l'insalata con l'olio
по вкусу – di gusto
пробовать - assaggiare, provare
подавать (блюдо) – servire in tavola
сервировать - servire (il pranzo)