- Автоматизация
- Антропология
- Археология
- Архитектура
- Биология
- Ботаника
- Бухгалтерия
- Военная наука
- Генетика
- География
- Геология
- Демография
- Деревообработка
- Журналистика
- Зоология
- Изобретательство
- Информатика
- Искусство
- История
- Кинематография
- Компьютеризация
- Косметика
- Кулинария
- Культура
- Лексикология
- Лингвистика
- Литература
- Логика
- Маркетинг
- Математика
- Материаловедение
- Медицина
- Менеджмент
- Металлургия
- Метрология
- Механика
- Музыка
- Науковедение
- Образование
- Охрана Труда
- Педагогика
- Полиграфия
- Политология
- Право
- Предпринимательство
- Приборостроение
- Программирование
- Производство
- Промышленность
- Психология
- Радиосвязь
- Религия
- Риторика
- Социология
- Спорт
- Стандартизация
- Статистика
- Строительство
- Технологии
- Торговля
- Транспорт
- Фармакология
- Физика
- Физиология
- Философия
- Финансы
- Химия
- Хозяйство
- Черчение
- Экология
- Экономика
- Электроника
- Электротехника
- Энергетика
Наименование. Наименование. Энергетическая ценность 100 г, ккал
Стр 1 из 2Следующая ⇒
Предприятие ГБПОУ «Борский Губернский колледж»
Рецептура фирменная
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА
Наименование блюда «Шоколадное парфе»
Наименование
Нетто
Яйца
Взбиваем яйца с сахаром на водяной бане, добавляем корицу, непрерывно взбиваем массу до пышности. После чего, закладываем шоколад в массу, доливаем немного рома и перемешиваем пока шоколад не растворится. В отдельной емкости взбиваем сливки и перекладываем в шоколадную массу. Все опять взбиваем миксером. Раскладываем по формочкам и ставим в морозилку.
Шоколад темный
Сливки 33 %
Сахар
Корица
Ром
-