государственное автономное учреждение Калининградской области профессиональная образовательная организация «Колледж сервиса и туризма»

ДНЕВНИК

учебной практики

студента __________________________________________________

(фамилия, имя, отчество)

__________________________________________________

направление подготовки (специальность)______________

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________ (шифр и наименование направления подготовки (специальности)

20_____г. 1 курс группа № пк 19-2к

Практика на 1 курсе

Период практики с по _________________

на______________________________________________________

(наименование предприятия, организации, учреждения)

Руководитель практики от предприятия, организации, учреждения

_______________________________________________________

(должность, фамилия, имя, отчество, служебный телефон)

Руководитель практики от Учреждения_____________________

_______________________________________________________

(должность, ученое звание, степень, фамилия, имя, отчество, служебный телефон)

Вид практики ___________________________________________

Студент ________________________________________________

(фамилия, имя, отчество)

Группы прибыл на практику и по приказу от « » _______2020 г. №____

назначен________________________________________________

(рабочее место - штатное, дублером (подчеркнуть)

Прибыл на практику __________________

Убыл с практики __________________

М.П. _____________________ М.П. ___________________

подпись подпись

Отзыв руководителя от предприятия, организации, учреждения о практике студента _______ курса _______________________________________________________

(Ф.И.О)

_______________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Оценка трудовой деятельности и дисциплины _______________________________________________________
_______________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Оценка содержания и оформления отчета__________________________________________________
_______________________________________________________
_______________________________________________________
______________________________________________________________________________________________________________

Руководитель практики от предприятия, учреждения,
организации ____________________ «____» ___________ 20__г.
подпись
М.П.

Общая оценка по практике __________________________
выставляется студенту после защиты им своего отчета перед комиссией

Председатель комиссии _______________________________________________________

подпись, фамилия, и.о.

Руководитель практики от Учреждения _______________________________________________________

подпись, фамилия, и.о

Дата	Выполняемая работа	Подпись руководителя

Задание студенту, проходящему практику на __ курсе и график ее прохождения.

1 Выполнение работ, предусмотренных программой практики. Студент должен:

1.1 Ознакомиться со структурой и целью деятельности организации, принципами разделения обязанностей и полномочий сотрудников__________________________________

1.2 Изучить организационную структуру организации и действующую в ней систему управления____________________

1.3 Освоить теоретические и практические знания, полученные в период прохождения учебной практики ПМ.01___ _

1.4 Выполнить:ПК1. Подготавливать рабочее место, оборудование, сырье, исходные материалы для обработки сырья, приготовления полуфабрикатов в соответствии с инструкциями и регламентами.

ПК2.Осуществлять обработку, подготовку овощей, грибов, рыбы, нерыбного водного сырья, мяса, домашней птицы, дичи, кролика

ПК3.Проводить приготовление и подготовку к реализации полуфабрикатов разнообразного ассортимента для блюд, кулинарных изделий из рыбы и нерыбного водного сырья

ПК4.Проводить приготовление и подготовку к реализации полуфабрикатов разнообразного ассортимента для блюд, кулинарных изделий из мяса, домашней птицы, дичи, кролика

1.5 Провести анализ прохождения практики__________________

2 Оформление документов на предприятии, в организации, учреждении_____________________________________________

_______________________________________________________

3 Получение инструктажа по технике безопасности: вводный _______________, первичный на рабочем месте ______________

4 Практика с ___________________ по ______________________
отдел, цех ______________________________________________
занимаемая должность, рабочее место___________________________________________________
штатное, дублером (подчеркнуть)

5 Время для заключительного оформления дневника, отчета с_________________________ по _________________________

Руководитель практики от предприятия, организации, учреждения
_______________________________________________________
Ф.И.О. должность, служебный телефон

_______________________________________________________

подпись

Руководитель практики от Учреждения
_______________________________________________________
Ф.И.О. должность, служебный телефон

_______________________________________________________

подпись

Дата	Выполняемая работа	Подпись руководителя

Дата	Выполняемая работа	Подпись руководителя

12 Следующая ⇒