Государственное бюджетное профессиональное

Комитет по образованию Псковской области

Государственное бюджетное профессиональное

образовательное учреждение Псковской области

«Псковский колледж профессиональных технологий и сервиса»

Рассмотрено на заседании методической комиссии общественного питания и торговли Протокол № 1 от «30» августа 2019 г.

УТВЕРЖДАЮ Зам. директора по УПР ______________Б.Н. Кушаков « 30» августа 2019 г.

Экзаменационный билет № 17

дисциплина «Организация хранения, контроль запасов и сырья»

1. Виды токсичных веществ, которые являются загрязнителями пищевых продуктов.

2. Правила приемки товаров и продуктов на предприятия общественного питания

3. Проанализировать маркировки продовольственного товара на соответствие требованиям нормативных документов.

Преподаватель Ульянова С.В.